Путер, мариниран за зима - една од најпознатите омилени подготовки за многу луѓе. Се разбира, овие печурки се многу тешки за обработка, но убаво е да се отвори оваа тегла во зима и да се јадат тесни и уредни печурки. Ако никогаш не сте направиле таква подготовка, сега ќе ви кажеме како да подготвите масло за зима.
Маринирајќи мрсна за зима со лук
Состојки:
- масло - 1 кг;
- ловоров лист - 1 парче;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода варена - 1 литар;
- оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- гранулиран шеќер - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 5 дентикул;
- растително масло - 0,5 лажиче.
Подготовка
Маслото се обработува, се чисти и се мие неколку пати под проточна вода, а потоа се вари 40 минути. Следно, печурките внимателно фрлаат во сито и оставаат да се изладат. Во тенџере истурете литар чиста вода, истурете во шеќер и истурете во оцет, фрламе сол и ловорски лисја. Можете исто така да додадете црн пипер, каранфилче и малку растително масло ако сакате. Потоа ја ставивме марината на оган, измешајте го, доведете го до вриење и гответе го точно 30 минути.
На самиот крај го фрламе излупениот лук, кој однапред се сече на тенки плочи. После тоа, отстранете го тенџере од огнот и истурете го во конзерви, кои веќе се варат печурки. Ние се тркаламе со покриви, преврти го, покријте го со ќебе и оставете го да се олади. Ние ги чуваме маслодата со кисела вода цела зима само на ладно место.
Рецепт за мариноване мрсна за зима со целер
Состојки:
- мрсна - 2 кг;
- сијалица - 3 парчиња;
- сол - 7 лажици. лажици;
- целер - 1 куп;
- црвена пиперка - 3 парчиња;
- лук - 5 дентикул.
За маринада:
- растително масло - 150 ml;
- гранулиран шеќер - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода - 1 л;
- оцет - 150 ml.
Подготовка
Сега ви кажам, друга опција како да се подготви масло за зима. Значи, маслото се мие, се чисти и се сече на мали парчиња. Понатамошните печурки се вари во врела солена вода, 10 минути. После тоа, внимателно ги отфрлите во сито и оставете да се излади. Овој пат ја земаме сијалицата, исчистете ја од лушпите и срушете со тенки полу-прстени. Потоа кршете ја целената лисја и внимателно исплакнете со бугарскиот пипер , отстранувајќи ги сите семиња и пресечете ја со слама. Лук одиме преку печатот.
Сега оди на подготовка на маринадата: во тенџере микс растително масло со вода, се прелива во маса оцет и се прелива во гранулиран шеќер. По ова, ставете ја оваа смеса на слаб оган и доведете до вриење. Потоа нежно ставете го лукот од лушпеста, печурки, кромид, бугарска пиперка и целер. По околу неколку минути, ние сме ги смениме сите во текот на стерилизирани тегли и ги провлекуваме. Штом маслото се олади, ние ги преуредуваме за складирање на ладно.
Рецепт за кисела масло за зима со кромид и морков
Состојки:
- масло - 1 кг.
За маринада:
- ловоров лист - 4 ЕЕЗ.
- слатка пиперка - 5 ЕЕЗ.
- лимонска киселина - 2 g;
- каранфилче - 5 ЕЕЗ.
- гранулиран шеќер - 1 кафена лажичка;
- оцет - 3 суп.л-патки. лажици;
- сијалица - 1 парче;
- моркови - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Печурките се чистат, се мијат и варат 30 минути во големи количества вода. Потоа отфрлете го маслото во сито и внимателно исплакнете во проточна вода. Земете го зеленчукот, исчистете ги, исечете ги на мали парчиња и бланширајте 5 минути. Додадете лисја заливот, каранфилче, лимонска киселина, сол, шеќер и оцет. Понатаму во марината што врие ги шириме сите печурки, додаваме вода и пробуваме течност. После тоа, сува тегли се полнат со масло, така што маринадата е речиси преплавена. Сега цврсто тегнете со капаци, свртете ги тегли и изладете. Ние го чуваме работното парче на ладно место.