Бугарскиот пипер е погоден за храна не само во суровата форма. Зеленчукот е одличен за полнење, а исто така ја задржува својата форма и вкус многу добро по пржење, калење и зачувување. За различни рецепти со бугарска пиперка и ќе се дискутира понатаму.
Рецептот за полнети бугарски бибер
Состојки:
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- говедско супа - 250 ml;
- сос од домати - 2 ставки;
- Благајнички оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- мелено говедско месо - 750 g;
- ориз (варен) - 2 парчиња;
- рендан пармезан - 1 предмет;
- лук - 3 чешниња;
- сол, бибер;
- Бугарски пиперки - 6-8 парчиња.
Подготовка
Варен ориз мешан со мелено месо, сирење, помина низ печатот со лук, сол и бибер. Од бугарските пиперки го отсекуваме јадрото и готоваме со мешавина на ориз и месо.
На маслиново масло пржете го кромидот до транспарентност. Додајте сос од домати , оцет на кромидот и истурете во супа. Доведете го сосот до вриење и отстранете го од топлина. Распредели ги пиперките на садот за печење за печење близу еден до друг. Пополнете го целиот сос и ставете го загреана во печка за 160 степени за 1 час.
Рецепт Лехо на пиперка
Бугарскиот бибер може да се постави за зима, ние понатаму ќе го делиме рецептот.
Состојки:
- домати - 1,5 кг;
- Бугарски пипер - 1,5 кг;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- земјата црн пипер - 1/2 лажиче;
- оцет - 30 ml;
- шеќер - 2/3 од ставката;
- растително масло - 100 ml;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Домати се избледени, излупени и спарени со мешалка. Puree се вари 7-10 минути, со сезонски сол, бибер, шеќер и оцет. Наполнете го резервоарот со масло од домати и додадете полукругови од бугарскиот пипер. Ние смесата ја угасиме 15-20 минути на средна топлина со ловоров лист. Ние излеваме лехо на стерилизирани тегли и ги провлекуваме.
Рецепт за борщ со бугарска пиперка
Состојки:
- месо супа - 2 литри;
- варено месо - 500 гр;
- лехо (види го претходниот рецепт) - 2 ставки;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- зелка - 300 g;
- растително масло;
- сол, бибер.
Подготовка
Кромид и моркови облечени во растително масло. Зелка отпадна. Ние ја донесеме супата на вриење и додаваме облекување, лехо, исечено месо и зелка. Гответе го боротот додека не се подготви зелка на средна топлина. Сол и бибер додадете по вкус.
Рецепт за салата со пиперка
Состојки:
- лук - 1 каранфилче;
- вински оцет - 2 супени лажици;
- Бугарска пиперка (различни бои) - 3 парчиња;
- магдонос - 1/2 зрак;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- црвен кромид -1 ЕЕЗ.
- Сирење Фета - 120 гр.
Подготовка
Лукот се пренесува преку пресата и се меша со оцет, путер, сол и црн пипер. Исечивме магдонос. Ние ги исекуваме пиперките во полу-прстени, и кромидот - тенки прстени. Измешајте ги состојките во чаша салата, истурете со облекување и посипете со сирење.
Рецепт за зелка со пиперка
Состојки:
- маслиново масло;
- праз - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- моркови - 2 парчиња;
- зелка - 1/2 глава;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- ребра од говедско месо - 500 g;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- компири - 2 парчиња;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Зеленчук парчиња и пржени заедно 5-7 минути. Наполнете ги со 6 чаши вода, ставете го исечени решетки од говедско месо, листовите од листовите, солта и биберто. Ние гаснеме сè на мал оган 1,5-2 часа.
Рецепт за супа со пиперка
Состојки:
- Бугарски пипер - 8 парчиња;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- крем - 2 предмети;
- пилешка супа - 6 парчиња;
- скроб - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Пиперките се сечат и печат во рерната додека не се меки. Кромид и лук, ајде да поминеме во путер, да додадеме доматно пире, пиперки и да го наполниме со супа. Гответе ја супата 5 минути, по што ќе ја истриеме и пополнете со скроб разреден со крем. Повторно, ставете ја супата на оган, гответе се додека не се дебели, и зачинете го со вкус пред сервирањето.