Рецепти yanyk ние позајмени од кримско-татарската кујна. Неверојатно вкусни производи од тесто и мелено месо се готват како вообичаените чебуреци , но се пржат на суво подножје без масло. Токму овој факт ги прави поатрактивни за консумирање, бидејќи ја намалува калориската содржина на храната и целосно ги негира негативните последици од здравјето поврзани со потрошувачката на пржена храна во масло.
Јантик со месо - рецепт
Состојки:
- прочистена вода - 365 ml;
- брашно - 520 g;
- мелено месо - 520 гр;
- кромид - 120 g;
- камена сол, мелен црн пипер и зачини за мелено месо - по вкус;
- Свеж зеленчук - по вкус.
Подготовка
Рецептот за yantyk не е полесен. Доволно е да го помешате брашното, солете го со солза и, истурете ја прочистената вода, направете мачкам. Текстурата на готовата кома треба да биде целосно хомогена, пластична и нелеплива. Ние ја напуштаме основата на производите под пешкир за проверка на записникот од четириесет и во тоа време ќе се занимаваме со полнење за полнење. Најчесто јагнешкото свежо квалитетно се користи за ова, но исто така може да земете говедско месо, свинско месо и мешавина од неколку видови месо. Производот се меле во мелница за месо и се меша со излупени и стопени коцки на кромид. Како зачини, можете да земете класичен црн пипер (идеално свежо земја) или да го дополните со збир на зачини и ароматични билки по ваш вкус, како и свежи билки. Незаборавно месо исто така додадете сол по вкус и внимателно мачкам.
По проверка, тестото го разделуваме во делови, разредуваме секоја ретко, а во секоја половина го дистрибуираме полнењето со мал слој мелено месо. Покријте го полнењето со вториот раб на валаната, запечатете ги рабовите и поставете ги работните парчиња на сува загреана тава и исплакнете ја умерената топлина се додека тестото не се закова на двете страни.
Кримскиот јан со сирење - рецепт
Состојки:
- прочистена вода - 295 ml;
- преливно брашно - 520 g или по потреба;
- сирење - 250 гр или по вкус;
- камена сол, мелен црн пипер и зачини за мелено месо - по вкус;
- Свеж зеленчук - по вкус.
Подготовка
Речиси точно, како и со месо, се подготвуваат кримски јанти со сирење, заменувајќи ги со мелено месо. Од прелиеното брашно, солта и водата, прво се меша тестото. Во него можете да додадете серија на сточна вода од вотка, која ќе служи како еден вид прашок за пециво и малку ќе го омекне вкусот на производите. Ние форма yantyki од валани рамен колачи и рендано сирење, во која можете да додадете малку сецкани свежо зелена боја. Топли пржени производи се размачкани со парче путер и служат веднаш.