Се случува, според прославата на Нова Година, купивме мандарини многу повеќе отколку што беше потребно. За да го спречиме расипувањето на овошјето, готвевме џем од нив. Иако, се разбира, со термичка обработка, витамин Ц е уништен, но сепак, мандарина џем - тоа е многу вкусна, може да се готви и лобули и кора (заедно или одделно).
Мандарински џем парчиња - рецепт
Состојки:
- мандарини излупени - 1 кг;
- шеќер - 600-800 g (зависи од сладост на самите плодови);
- вода 400-700 мл;
- рум светло - 50 ml;
- цимет - 2 нога (опционално).
Подготовка
Ние ги расчистуваме мандарините од кора и расклопуваме плодовите во природни парчиња, семките треба внимателно да се отстранат, обидувајќи се да не го нарушуваат интегритетот на lobule премногу.
Како да готвиме џем од мандарини?
Постојат различни начини на подготовка на мандарина, но за да се направат цели лобуси, ние ќе постапиме како што следи.
Заварувајте дебел шеќерен сируп : шеќерот се раствораат во вода што врие на оган и се готви, мешајќи 5 минути додека целосно не се раствори. Ајде рум (тоа ќе помогне да се зачува природниот облик на лобулите), ако сакате, ќе додадеме цимет. Ние ги натопуваме парчињата мандарина во сирупот што врие, по општо загревање, гответе на најниската топлина 5 минути, нежно мешајте со лажица. Ја отстрануваме пената. Џем може да се стави во чисти стаклени тегли или керамички садови. Чувајте го овој џем после ладење може да биде на ладна веранда, на балконот, на полицата на фрижидерот. Ние служи мармалад џем за чај, можете да го користите за да се направи слатки.
Јамка од цели мандарини со лупа - рецепт
Состојки:
- мандарини - 1 кг (средни густо овошје, по можност со мал број семиња);
- шеќер - 1 кг;
- вода - 200-500 мл;
- рум светлина или квалитетна вотка - 80 ml;
- inflorescence на каранфил - според бројот на овошје.
Подготовка
Отстранете ги мандаринските стебла, внимателно и нежно измијте ги и ставете сад со ладна вода 8 часа, за да отиде горчливоста.
На неколку места, пробој на кожата на секој фетус со чепкалка за заби. Ние се држиме за 1 inflorescence на каранфил. Наполнете ги мандарините со врела вода 10-15 минути, а потоа исцедете ја водата.
Гответе го шеќерениот шеќерен сируп (шеќер + вода, вријте 5 минути) и префрлете ги мандарините во неа. Ние се става во рум или вотка. Се вари по вриење за 5 минути на тивок оган, по што се олади. Повторете го циклусот до 5 пати. Го ставаме подготвениот џем во стаклени тегли и ги пружаме. Мандаринскиот џем со лушпа има посебни лековити својства, може да се чува долго време на ладно време со плус температура (застаклена чардак, веранда, оставата чајница).
Мандарински варен парчиња со кожа
Состојки:
- мандарини - 1 кг (мали густо овошје);
- шеќер - 1 кг;
- вода - 200-500 мл;
- рум светлина или квалитетна вотка - 80 ml;
- inflorescence на каранфил, цимет - (не е задолжително).
Подготовка
Измиените мандарини се пресекуваат со кружни парчиња со средна дебелина, семето и стеблата се отстранети. Бланширање парчиња, тоа е, се прелива нив со врела вода за 5 минути, а потоа се исцеди водата. Заспиваме со шеќер и оставаме 4 часа, потоа се става во вода, рум или вотка и вриеме 5 минути по нежно мешање. Олади го. Повторете го циклусот до 5 пати, важно е да не се вари. Ние печат во чисти стаклени тегли, кои ги чуваме во свежина. Овој џем е исто така многу погоден за украсување на колачи и колачи.