Од зелка можно е да се подготват не само вкусни и корисни салати - исто така може да се кисело, маринираат. Во принцип, направете од него празни места. Подолу ќе ви кажеме како да направите кисела зелка.
Вкусна кисела зелка
Состојки:
- црна зелка - 2,3 кг;
- моркови - 340 g;
- лук - 3-4 клинови.
За маринада:
- шеќер - 150 g;
- оцет - 180 ml;
- сол - 65 g;
- миризливи бибер грашок - 2-3 парчиња;
- ловоров лист - 1-2 парчиња;
- растително масло - 95 ml;
- вода - 1 литар.
Подготовка
Зелка, горните лисја се отстранети и ситно резан. Прочистените моркови се скршени. Најдобро е да го направите ова со допуштање на моркови преку ренде со големи дупки. Каранфилките на забите се пресекуваат во неколку лобули. Измешајте го зеленчукот. Ние го подготвуваме марината, за што вриеме вода и додаваме сите други состојки. Веднаш да ги истурам зелката. На собна температура, треба да остане 24 часа, и по ова време зелката ќе биде подготвена.
Маринирани парчиња зелка од инстант готвење
Состојки:
- зелка - 3 кг;
- вода - 2 л;
- сол - 80 g;
- шеќер - 110 g;
- оцет 70% -30 ml;
- растително масло без мирис - 190 ml.
Подготовка
Ја мијам зелката, го чистиме од расипани лисја. Ние ја исекуваме зелката на парчиња и ги дистрибуираме до конзерви. Во врелата вода ги ставаме состојките за маринадата и нека тече повторно течноста. Пополнете ја зелката во тегли добиле топла саламура и оставете да маринираат 2-3 дена. Бидејќи температурата во собата е поголема, зелката ќе биде подготвена претходно.
Маринирана црвена зелка
Состојки:
- црвена зелка - 1 кг;
- црн пипер - 10 парчиња;
- миризлив бибер - 8 парчиња;
- ловоров лист - 3 парчиња;
- цимет - ½ лажиче;
- каранфилче - 6 парчиња;
- шеќер - 85 g;
- сол - 1,75 ст. лажици;
- вода - 800 ml;
- растително масло - 50 ml.
Подготовка
Зелка средена и цврсто се стави во тегли. Ние готвиме маринада, за што ги ставаме сите зачини во вода по вриење и конечно истурете во оцет. Марината се прелива во зелка и по 2 дена ќе биде подготвена.
Зелка маринирана брза храна "Провансал"
Состојки:
- бело зелка - 2,3 килограми;
- Бугарска слатка пиперка - 550 гр;
- моркови - 540 g;
- лаврен лист - 6 ЕЕЗ.
- вода - 500 ml;
- шеќер - 350 g;
- јаболков оцет - 300 ml;
- слатка пиперка (грашок) - 10 парчиња;
- сол - 110 гр.
Подготовка
Зелка, отсечена слама. Моркови мелење со ренде и додадете во зелка. Бибер се исчистува од јадрото, руда и семе од слама или семки. Го испраќаме до останатите состојки. Добро измешајте го зеленчукот и додајте ги зачините. Ние правиме маринада, за која водата се варат, додадете шеќер, сол и оцет. Истурете ја зелката со топол раствор. Ние го притискаме со товар - зелката треба да биде покриена со течност. На собна температура, оставете го тоа 7 часа.
Марински карфиол
Состојки:
- боја на зелка - 1,2 кг;
- шеќер - 40 g;
- вода - 1 литар;
- суштина на оцетна киселина - 2 лажички;
- лаврен лист - 2 ЕЕЗ.
- црн пипер - 4 ЕЕЗ.
- сол - 50 g;
- растително масло - 100 ml;
- лук - 3 чешниња.
Подготовка
Карфиол е поделен на inflorescences. Во подготвените лименки ги ставаме зачините и ги шириме сочниците од карфиолот. Ние готвиме маринадата - ги додаваме сите потребни производи во вриената вода. Донеси до вриење и истурете ја зелката во тегли. Затворете ги капаците и оставете да се изладат. По ова, ставете ги тегли на зелка во фрижидерот, и по 5 часа кисела карфиолка ќе биде подготвена.