Овошјето за зелка за зима може да биде корисно за водителка во различни ситуации, да го спаси во секое време: ако нема време за готвење или нема потреба од зеленчук во раката, итн. Да се подготви вкусна супа со ваква подготовка, дури и тинејџер може, затоа што само треба да се готви компири и да ја фрлаат содржината на теглата.
Полнење на зелка за зима од домат
Состојки:
- домати зрели - 990 g;
- Бугарска слатка пиперка - 330 гр;
- зачини.
Подготовка
Домати се исплакнуваат и се сечат на парчиња. Слатка пиперка се обработува, рендан парчиња и го скршиме зеленчукот преку мелница за месо. Ние ги преливаме содржината во голем тенџере и испраќаме садови на мал оган. По врие, нежно отстранете ја пената од површината, зачинете со зачини и полека се вари, мешајќи. По 15 минути, го проверуваме сосот за густина и се ставаме на стерилни малку тегли. Веднаш затегнете ги капаците, превртете го и оставете го зачувување да се излади, завиткано во топла јакна. Подготвен доматен облекување за зима без зелка може да се додаде во супа, бореч, супи, разни сосови, маснотии и чорба.
Полнење на зелка за зима
Состојки:
- кромид - 455 g;
- моркови - 460 g;
- Бугарски пиперка - 460 гр;
- бела зелка - 460 g;
- домати - 470 g;
- растително масло - 45 ml;
- вода за пиење - 450 ml;
- оцетно вино - 70 ml;
- јодирана сол - 10 g;
- шеќер кристален - 5 g;
- лаврен сув лист - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Кромидот се чисти, се мие, резан во полу-прстени и се става во длабок тенџере. Бибер се обработува, ги отстрануваме сите семиња и сечеме на тенки ленти. Моркови се чистат и рендан на ренде, и се сече зелка ленти. Домати се сечат на парчиња и го ставаме целиот зеленчук во голем тенџере.
Сега правиме облекување, мешање на водата со сол, фрлање шеќер, ловоров лист и фрлање оцет. Следно, истурете половина од облекување на зеленчук, додадете масло и добро се мешајте. Покријте ја тавата со капак и варете го по вриење 30 минути. Потоа, внесете го преостанатото полнење, покријте го со капак и варете половина час. После тоа, ја шириме масата преку стерилизирани тегли и ги спуштивме капаците. По ладењето го преуредуваме горивото за супи и супа од зелка за зимата во подрумот.
Рецепти за зелка за зима
Состојки:
- моркови големи - 900 g;
- свеж магдонос - 140 g;
- домати месести - 900 g;
- слатка пиперка - 990 g;
- таблетирана разредена оцет - 20 ml;
- дршка од целер - 70 g;
- Солта не е голема - по вкус.
Подготовка
Пред да подготвиме гориво за зелката за зимата, ги подготвуваме сите состојки. Свеж магдонос зеленчук и мелено со нож. Морков чист со нож и нанесуваат на ренде. Слатка пиперка, рачка од целер и домати се обработуваат и резанзирани средни коцки. Потоа ги шириме сите производи во голема чаша, наместите ја фината сол и добро се мешајте. Во оваа состојба можеме да застанеме зеленчук за 25 минути на собна температура, а потоа да го ставаме на шпоретот и да ја доведеме содржината до вриење. Ние заваруваме облекување 10 минути и на самиот крај го воведуваме масата оцет. Тој е тој кој ќе му даде на подготовката уникатен вкус и арома, а исто така ќе ја чува во текот на зимата. После тоа, истурете ја топлата во тегли, покријте ги со капаци и стерилизирајте 25 минути. Понатаму, го забрзуваме конзервирањето и, по ладењето, чуваме таков производ во подрумот.
Облекување за супа од зелка со грав за зима
Состојки:
- домати месести - 4 кг;
- Бугарска пиперка - 990 гр;
- кромид - 990 g;
- грав сува - 855 g;
- растително масло - 510 ml;
- шеќер - 110 g;
- сол - 35 гр.
Подготовка
Значи, гравот темелно се изми и истури 6 часа со вода, така што зрната пораснаа. Потоа течноста се исцеди, се истури со свежа вода, се истури и се варат додека не се меки. Сите зеленчуци се обработуваат и ситно сецкани. Ги испраќаме во тенџере, сол, шеќер и воведуваме растително масло. Покријте ги садовите со капак и гответе ја содржината околу еден час на мал оган. Следно, изложи грав, се меша, тежат за 10 минути и изложете облекување за банките. Потоа ги превртуваме, ладиме и чуваме во подрумот.