Избрани домати и краставици за зима - најпопуларната жетва. Секоја домаќинка љубовница наоѓа посебен шарм во таква мултифункционална конзервација. За некој тоа е начин да се спасат банките и место на полиците за складирање, а некој сака да ги нахрани домаќинствата со вкусен и крцкав зеленчук, давајќи им на сите можност да го изберат својот омилен.
Како да се затвори асортиманот на краставици и домати?
Избрани краставици со домати за зима - рецепти кои ви дозволуваат да не трошите дополнителна енергија, заштедете време и во исто време подгответе многу вкусни зачини. Покрај тоа, методот на двојно полнење без стерилизација и конзервирање со стерилизација е подеднакво технолошки, квалитетен, едноставен, удобен и подеднакво избран од хостесите.
- А вкусен асортиман на домати и краставици ќе дојде само од свеж и квалитетен зеленчук. При изборот на домати, подобро е да се даде предност на мали и еднакви по големина овошје.
- Пред да ставите краставица во тегла, мора да останете во ладна вода околу три часа.
- За избрани зеленчуци треба да се земаат во еднакви делови.
- Најсоодветниот обем на конзервирање - 2 и 3 литри лименки. Тие се погодни да се постават и да добијат зеленчук.
Маринирање краставици со томатско послужавник за зимата
Маринадата за избрани домати и краставици е главната состојка која го одредува вкусот, аромата и рокот на траење на палетата. Традиционално, саламура е направена од вода, оцет, сол и шеќер. За острина и зачин, билка, корења и зачини се ставаат во теглата, помагајќи дури и со стандардна храна во собата за да се подготви уникатна крцкава зачувување.
Состојки:
- домати - 300 g;
- краставица - 300 гр;
- црн пипер - 8 парчиња;
- чадор чадор - 4 парчиња;
- корен на рен - 1/4 парчиња;
- вода - 3 л;
- шеќер - 90 g;
- сол - 90 g;
- оцет - 150 ml.
Подготовка
- Ставете зеленчук и зачини во тегла.
- Варете сол и шеќер во вода, додадете го оцет и отстранете го од плочата.
- Истурете ги доматите и краставиците зима со топла саламура и стерилизирајте 15 минути.
Избрани домати и краставици во бугарски стил
Асортираните домати и краставици се популарни кај многу Словени, но само бугарските домаќинки можат да развијат рецепт широко познат. Тајната е во специјална маринада, чии правилни пропорции го прават зеленчукот крцкав и нежен, и свртување на саламура во мирисна сок што може да се пие или да се користи како гориво.
Состојки:
- домати - 250 g;
- краставица - 250 гр;
- вода - 1,5 литри;
- шеќер - 50 g;
- сол - 30 g;
- оцет - 30 ml;
- црни пиперки - 5 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Гответе ја марината од вода, сол и шеќер.
- Истурете ги зеленчукот, додадете го оцет.
- Стерилизирајте го избраниот бугарски од домати и краставици зима 15 минути.
Избрани со кроасани и домати
Оние кои сакаат да ја диверзифицираат вообичаената конзервација на шарени и оригинални начини можат да подготват различни патенти , домати и краставици. Освен тоа, најблискиот "роднина" на тиквичката е patisson, совршено е комбиниран со зеленчук, а кога се поврзува со маринадата, добива исклучителен вкус на печурки, кој совршено го надополнува работниот дел.
Состојки:
- краставица - 250 гр;
- домати - 250 g;
- сквош - 6 ЕЕЗ.
- кромид - 1 парче;
- вода - 1,2 л;
- шеќер - 60 g;
- сол - 40 g;
- оцет - 20 ml;
- црни пиперки - 5 ЕЕЗ.
- чадор копра - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
- Стави зачини и зеленчук во тегла.
- Истурете вода што врие и оставете ја 15 минути.
- Водата се прелива во тенџере, додадете сол, оцет и шеќер, се вари и истурете го зеленчукот.
- Стерилизирајте ги изделените домати и краставици за зима 20 минути.
Избрани карфиол од краставици и домати
Многу домаќинки не се свесни дека асортиманот на избрани со зелка , краставици и домати има различни верзии. Замена на бело зелка на зелена боја, можете да купите привлечно и корисно парче. Обоени - содржи многу витамини, лесно се вари, па дури и во кисела форма се препорачува за гастрични заболувања.
Состојки:
- краставица - 5 парчиња;
- домати - 6 парчиња;
- карфиол - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- чадор чадор - 1 парче;
- вода - 1,5 литри;
- шеќер - 50 g;
- сол - 40 g;
- оцет - 20 мл.
Подготовка
- Ставете зеленчук и зачини во тегла, истурете ја содржината со врела вода и оставете ги настрана 10 минути.
- Водата се прелива во посебен сад, додава шеќер, сол и готви.
- Пополнете го работното парче со врела маринада и оцет и стерилизирајте 15 минути.
Избрани тиквички и краставици од тиквички
Рецептот на избрани краставици и домати нема ограничувања во изборот на зеленчук. Почесто искусни готвачи користат тиквички, кои имаат многу предности. Тие се достапни, ефтини, лесно се подготвуваат, не се дисонираат со домати и краставици, совршено ги апсорбираат соковите и вкусовите, кои се непроценливи квалитети во процесот на мариноване.
Состојки:
- краставица - 150 гр;
- домати - 150 g;
- тиквички - 250 g;
- моркови - 1 парче;
- вода - 700 ml;
- шеќер - 50 g;
- сол - 50 g;
- оцет - 50 ml;
- лист од рибизла - 2 парчиња;
- црн пипер - 4 ЕЕЗ.
- чешне лук - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
- Стави зеленчук и зачини во тегла.
- Наполнете го работното парче со топла маринада со сол и шеќер.
- Додадете го оцет и стерилизирајте 10 минути.
Избрани домати краставици и пиперки
Многу домаќинки сé уште веруваат дека подготовката на избрани домати, пиперки и краставици е наједноставниот и најзгодниот начин за добивање на добра домашна палка. По вкусното трио дава одлична можност да се процени вкусот и аромата на неколку зеленчуци одеднаш, што е практично за оние семејства во кои секој ги има нивните преференции.
Состојки:
- пиперка - 250 g;
- краставица - 350 гр;
- домати - 350 g;
- вода - 1,5 литри;
- шеќер - 50 g;
- сол е 2- g;
- оцет - 100 ml;
- чадор чадор - 2 компјутери;
- рен лист - 2 парчиња;
- каранфилче од лук - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
- Ставете зеленчук и зачини во тегла.
- Содржината ја содржи двапати со врела вода.
- Додадете шеќер, сол и оцет, истурете вода што врие и се тркалаат.
Слатка разновидност на краставици и домати
Рецептот за зачувување на избрани краставици и домати е разновиден со опции и ви овозможува да играте со некои состојки. Значи, со зголемување на количината на шеќер, можете да добиете мирисна конзервација, чиј сладок вкус е особено важен кога се прават салати, и едноставно како зачинета и оригинална храна.
Состојки:
- домати - 400 g;
- краставица - 400 гр;
- вода - 1,5 литри;
- шеќер - 100 g;
- сол - 20 g;
- оцет - 40 ml;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- чадор копра - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
- Стави зеленчук и зачини во тегла.
- Истурете сол, шеќер и истурете 15 минути со врела вода.
- Осигурете ја водата.
- Повторете ја постапката два пати.
- По трет пат во избраниот слатка домат и краставица за зима, додадете го оцет и се тркалаат.
Рецепт за солени избрани домати и краставици
Можете да почувствувате крцкање на свежо солени зеленчук не само во лето, туку и во ладна сезона, благодарение на едноставната технологија на мариноване. Со нејзините избрани домати и краставици за зимата ќе се здобијат со одличен вкус, ќе ја зачуваат природната свежина и арома. За да го направите ова, стави зеленчук во редовна марината, да даде неколку дена да пијалак, стерилизираат и се тркалаат.
Состојки:
- краставица - 400 гр;
- домати - 500 g;
- вода - 1,5 литри;
- сол - 50 g;
- чешне лук - 4 парчиња;
- лисја од рен - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
- Истурете го зеленчукот со ладна саламура.
- Оставете празно во топлина 3 дена.
- Покријте го солениот асортиман на краставици и домати со капак и стерилизирајте 30 минути.
Избрани краставица и цреша домат
Највкусниот асортиман на краставици и домати се добива само од квалитетни, свежи, идентични по големина и форма на зеленчук. Минијатурна цреша е одличен пример. Тие се неверојатно вкусни, привлечни по изглед, совршено во близина на краставици, а нивното практично хранење "во забите" е сосема конзистентно со традициите на руски празници.
Состојки:
- цреша - 200 g;
- краставица - 200 гр;
- сол и шеќер - 20 g;
- вода - 500 ml;
- оцет - 20 ml;
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Истурете зеленчук со топла маринада од сол и шеќер.
- Додај го оцет и го пробаш.