Бидејќи се богати со пектин, кајсии се одлични за подготовка на џемови, дури и без дополнителни згуснувачи. Детали за тоа како да се подготви кајсија од дома кај различни техники, ќе разговараме понатаму.
Како да се подготви џем од кајсија?
Како дел од овој рецепт, џем се вари со користење на основните три состојки, без додавање на желатин или пектин. Оваа техника е многу поедноставна, но исто така зема повеќе време за да се вари варењето.
Состојки:
- кајсии (половини) - 8 парчиња;
- сок од лимон - 55 ml;
- шеќер - 940 гр.
Подготовка
Подготвени половини од кајсии се ставаат во емајлирани садови, се става со сок од лимон и се прелива шеќер. Ставете ја чашата од овошје над средниот оган и почекајте додека плодот не излезе од овошјето, се меша со шеќерот и се претвора во сируп. Кога сирупот ќе дојде до вриење, намалете го топлината и оставете го гответо половина час, мешајќи повремено за да избегнете лепење кајсија до дното на садовите. На крајот на времето, кога џемот станува хомогена, може да се намести на претходно стерилизиран сад и да се свитка.
Како вкусно да готвиме џем од кајсија за зимата?
Кајсиите можат да се комбинираат со широк спектар на адитиви. Во овој случај, решивме да додадеме џем со алкохол, прскајќи некои плодови со кирш.
Состојки:
- кајсии - 1,3 кг;
- вода - 55 ml;
- шеќер - 590 g;
- сок од лимон - 10 ml;
- Кирш - 15 мл.
Подготовка
Подгответе кајсии со поделба на плодовите на половина и отстранување на коската од нив. Ставете кајсии во емајлирани садови, истурете вода и готви, чекајќи омекнување. Ставете го во шеќер и продолжете да готвите додека џем не стане хомогена и густо. Задебелен џем пад на чинија лади во замрзнувачот за да ја провери неговата подготвеност. Ако се замрзне капка џем, покриена со филм, работното парче е подготвено да се флашира во стерилен контејнер. Само додадете го кирч и сок од лимон прво.
Како да готвиме џем од кајсија со желатин?
Желатин во рецептот на џем од кајсија помага значително да го намали времето на подготовка на палетата. Точно, пред краткото варење, кајсии ќе треба да стојат со посебен шеќер за да изолираат доволно количество сок.
Состојки:
- кајсии - 2,3 кг;
- шеќер - 1,8 кг;
- желатин - 115 гр.
Подготовка
Поделете ги кајсите на парчиња од саканата големина. Секоја од парчиња сместени во емајлирани садови и истурете мешавина од шеќер со желатин. Оставете го овошјето да го остави сок цела ноќ, а на утринското место во иднина измешајте средна топлина и варете 7-10 минути. Дистрибуирајте го топлиот претходно завршен престерилизиран контејнер.
Ако не знаете како да подготвите џем од кајсија во мултиварк, тогаш исто така можете да го користите овој рецепт. Поставете го режимот "Клеење" и гответе ги сите состојки за еден час.
Како да готвиме џем од кајсија со "Confiturka"?
"Confiturka" е име на додаток за зачувување на дома, кој содржи шеќер, лимонска киселина и пектин. Благодарение на второто, домашните метежи можат да се згуснуваат силно во минимално време.
Сите пропорции на состојки се означени на пакувањето на "Confiturki". Подгответе ги кајсите со одвојување на каша од каменот, а потоа ставете го во емајл и добро го прилепувате. Стави "Confiture" и готви џем за околу 5-7 минути. Ставете го подготвеното џем над лименките и се тркалаат.