Ако сакате да протресувате со таков зашилен и зачинет лист од маринирана зелка , нашите рецепти сигурно ќе ви одговараат. Покрај тоа, правењето на тоа воопшто не е тешко, и целиот процес на готвење на кисела зелка со цвекло за зимата трае од неколку часа до неколку дена. Експертите велат дека ова е најдобра закуска за водка. Таа е идеална за одење во село за шаш-земач. И тоа е тешко да се расправате со тоа. Да, ние нема, и подобро одиме во кујната и готви!
Зачинета кисела зелка со цвекло
Состојки:
- бела зелка - 2 парчиња;
- репка - 2 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- Бугарска слатка пиперка - 2 парчиња;
- лук - 1 глава;
- црвен пипер горчлив - 1 ЕЕЗ.
За маринада:
- вода - 1 л;
- растително масло - 1/2 ст.
- оцет 9% - 70 ml;
- шеќер - 100 g;
- лаврен лист - 2 ЕЕЗ.
- бибер мирисна (грашок) - 5 парчиња;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Секоја глава е пресечена на 8 дела. И тогаш - по волја. Ако сакате рендан зелка од зеленчук со цвекло, ситно исечете го, и ако парчиња - ја исекуваме зелката во големи плоштади. Излупени моркови и цвекло, како и три на голем ренде (достапни за корејски моркови), или се сече на парчиња. Сечевме слатка пиперка во ленти. Од горчливата црвена пиперка, ги отстрануваме семињата и ситно трошка, како лук. Го зедовме зеленчукот во голем сад и добро се мешавме.
Подгответе ја марината однапред. За да го направите ова, се вари вода, ние растворање сол и шеќер во неа. Додајте масло, ловоров лист и бибер. Гответе 5 минути на мал оган, на крајот истурете оцет и извадете го од плочата. Истурете топла зелка маринада, покријте го со чинија и оставете го на собна температура за еден ден. По зачинета маринована зелка со цвекло треба да се пренесе на суви чисти тегли, покриени со пластични капаци и складирани во фрижидер.
Брза кисела зелка со цвекло
Состојки:
- бела зелка - 2 кг;
- репка - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 2 парчиња;
- лук - 4 заби.
За маринада:
- вода - 1 предмет;
- шеќер - половина век;
- растително масло - 1/2 ст.
- маса оцет 6% - 1/2 маса;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Отстранете неколку врвни лисја од зелката и фрлете ги. Остатокот од главата е ремек малку поголем отколку за борш. Репка и моркови три на голем ренде. Ситно исецкајте го лукот. Измешајте го целиот зеленчук.
Во тенџере се вари вода, додадете масло, оцет, сол и шеќер. Кук додека таа не е целосно распуштена. Наполнете ја топлата саламура со зелка, покријте и ставете малку угнетување. По 4 часа кисела зелка ќе биде подготвена. Единствениот недостаток на овој рецепт е дека оваа зелка се чува само неколку дена. Значи, ќе има причина да се подготви нова партија почесто!
Марински карфиол со цвекло
Состојки:
- боја на зелка - 2 глави;
- репка - 1 ЕЕЗ.
- магдонос корен - 1 парче;
- корен на целер - 1/2 парчиња;
- лук - 4 заби.
За маринада:
- вода - 1 л;
- шеќер - половина век;
- маса оцет 6% - 100 ml;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Ние ја миеме карфиолот и го делиме во мали инфлуоресценции. Излупени цвекло сече на коцки, коренот на магдонос и целер се сече во кругови. Чесното лук само чисти, оставајќи ги целини. Вчитајте го подготвениот зеленчук во тенџере.
За маринадата зовриваме вода, растворуваме сол и шеќер во неа. Додај оцет. Пополнете со зелен салата со зелен чај со зеленчук. Го ставаме под угнетување. Ден преку 3 зелка можете да се обидете, ако сте пропуштиле доволно - ние го криеме во фрижидер. Ние му служиме на масата како зимска салата или ладна закуска, без да заборавиме да ја зачиниме со растително масло.