Од многуте методи за собирање свежи зеленчуци за идна употреба, мразот е најпогоден. Така, максимумот на корисни супстанции, витамини и, се разбира, вкус и арома се зачувани.
Каков вид на зеленило може да се замрзне за зимата?
Практично секој зеленчук може да се замрзне и да се чува во замрзнувач до една година. Исклучоци се листови од салата кои не застаруваат ладни тестови, ја губат својата структура и стануваат несоодветни за употреба. Во принцип, обновувањето на вашите резерви за зимата, треба да се потпрете на вашиот вкус и потреби за готвење.
Како да се замрзне зелените во замрзнувачот за зима, задржувајќи ги сите витамини?
По одредување на изборот на зелена за берба за зимата, треба да изберете најсоодветен и удобен, посебно за вас, начин на замрзнување.
Во секој случај, за да започнеме со тоа, ние темелно ги миеме зачинетите гранчиња, пуштаме вода да се истера и да ги положиме на крпа за да се исуши околу еден и пол до два часа. Во тоа време, периодично тресете ја зелената кофа и подигнете ги долните слоеви нагоре.
Процедурата за сушење може да се прескокне ако одлучите да замрзнете свеж зеленчук во мразните калапи. За да го направите ова, измијте го зеленото зеленило во ќелиите, пополнете го со вода и ставете го во ќелијата за замрзнување. Потоа можете да ставите зачинети коцки за мраз во торба или пластичен контејнер, или можете да ги оставите во калапи, ако имате многу од нив. Во зима, доволно е да се фрли една или повеќе коцки во садот на крајот од готвењето, а садот ќе се полни со летни и свежи ароми.
Ако немате многу простор во замрзнувачот, тогаш е попрактично да ги замрсите измиените и сушените зеленчуци со цели гранки или веднаш да го пресечете како што се употребувате во садовите. За да го направите ова, додадете мали делови на пакети, компресирајте за да го отстраните воздухот, врзете и испратете до камерата. Ако воздухот не се ослободи, тогаш по замрзнување ќе се претвори во мраз и зелените нема да бидат толку лесно разделени колку што е потребно.
Можете да ги замрзнете зелените и во контејнери, пластика или силикон, но за ова, треба да се пре-
Максимумот на витамини е зачуван во зеленило кога се замрзнува во замрзнувачи, кои имаат функција на брзо замрзнување. Доколку таква функција не постои во вашиот фрижидер, тогаш најсоодветен начин за вас е оној каде што зелените се замрзнати во мали делови и на тој начин се одмрзнува побрзо.
Сега знаете како да замрзнете зеленчук за зимата. Останува само да се извршат неколку едноставни активности, и ќе можете да уживате во летни белешки во вкусот на варени јадења во текот на целата година.