Без оглед на тоа што може да се каже, некои солени краставички во лименки нема да бидат доволни, бидејќи во текот на летото исто така сакате да ги сокријате киселиштата, дури и ако немаат толку изразен вкус како во зимските подготовки. Рецептот за брзо лесно солени краставици во саламура е идеална опција за такви случаи.
А брз начин да се копа солени со краставица
Кога собираме краставици за мариноване, прво обрнувајте внимание на нивната зрелост (краставици мора да се истурат со сок, крцкави), а во втората - за големина. За да секој краставица салвира рамномерно, пожелно е тие да бидат колку што е можно повеќе.
Состојки:
- краставица - 1,6 кг;
- лук - 4-6 дентикул;
- лисја од рибизла и рен - 8 парчиња;
- грашок од бибер - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
За да се зачува максималната крцканост, пред да се подготват краставиците, пожелно е да се впие во мраз вода најмалку неколку часа. Меѓутоа, ако нема време за такви манипулации, овој чекор може да се прескокне.
Исечете ги опашките од двете страни на плодот, ако е потребно, исечете ги краставиците на половина или четвртини за да ги совладате со големина. Исечете го лукот и ставете го на дното на емајл, заедно со половина од зеленчук и бибер. Врвот со краставици, покријте ги со преостанатите билки. Во зависност од обемот на користени јадења, подгответе го потребното количество течност за маринадата. Доведете ја оваа течност до вриење, се меша со сол со стапка од 25 g на литар вода. Пополнете краставици покрие, ставете го печатот на врвот и оставете сè да се излади.
Следејќи го овој традиционален метод на подготовка, ќе добиете лесно солени краставици во еден ден.
Брзо ладен краставица во тегла
Во рамките на овој необичен рецепт, свежи краставици се маринираат во конзерви со парчиња леб од 'рж. Вториот, поради содржината на квасец, промовира брза ферментација, а со тоа и го забрзува готвењето.
Состојки:
- свежи краставици - 740 g;
- парче ржан леб;
- шприц од копра - 4 ЕЕЗ.
- шеќер - 15 g;
- сол - 55 g;
- коријандер - 1 лажичка.
Подготовка
Со свежи краставици отсечени совети. Завршете го парчето леб со газа. На дното на садовите, ставете неколку коприви на копар, малку коријандер, а потоа самите ги ставете краставиците. Подготви едноставна маринада, доведувајќи еден литар вода на вриење и попрскувајќи сол со шеќер. Со вриење маринада истурете ја содржината на лименките, ставете го преостанатиот магдонос, коријандер и ставете парче леб во газата. Оставете ја тегли под јаремот еден ден во топлина, а потоа отстранете го угнетувањето и лебот, нека краставиците стојат во фрижидер пред да служат.
Свежо солени краставици во пакетот: брз начин
Еден од најбрзите е методот на собирање краставици во пакетот. За разлика од претходните варијации, во овој рецепт нема потреба од саламура, тоа е ладен начин, преку кој лесно солени краставици може да се добијат во најкраток можен рок.
Состојки:
- краставици - 980 g;
- сол - 25 g;
- лук - 5 дентикул;
- копра - куп.
Подготовка
Во вечерните часови, подгответе ги краставиците, поделувајќи ги на половина и пред сечење на советите. Ситно исецка лук и се меша заедно со краставици и сол. Додај сецкан копра. Врзете го пакетот и добро ја промените неговата содржина така што состојките се мешаат едни со други. На овој начин готвите кратко солени краставици, оставете го пакетот цела ноќ, а наутро извадете го примерокот, откако ќе ја отстраните површината на остатокот од сол со салфетка.
Крцкави краставица со кратко светло во конзерва
Состојки:
- краставица - 0,7 кг;
- лук - 4 заби;
- вотка - 540 ml;
- сол - 25 g;
- шеќер - 10 g;
- Сено од синап - 1 суп.л-патки. лажица;
- грашок пипер - 3 ЕЕЗ.
- каранфилче - 3 пупки;
- мешавина на зеленило (лисја од цреша, рибизла, ловоров).
Подготовка
Исечете ги врвовите од краставици и ставете ги во тегла со слоеви зеленчук и зачини. Истурете сè што врие саламура од водата и солта, а потоа оставете го во топлина цела ноќ. Пред дегустација, свежи солени краставици со инстант сенф се ладат.