Конзервирана плоча е одлична можност да се заштеди зеленчук за зимата. И ладен, студените денови ќе биде можно да се задоволите со светла подготовка и многу да се голите на сочни, ароматични и вкусни домати, модар патлиџан, краставици или пипер. Денес ние ќе ви кажеме како да подготвите асортиман на салати за зимата, што е совршено за пржени или варени компири, леќата или тестенини.
Салата од зеленчук избрана за зима
Состојки:
- домати - 800 g;
- краставица - 200 гр;
- грав - 200 гр;
- копар, целер, босилок - 1 гранка;
- рибизла лисја - 3 парчиња;
- лисја од цреша, даб - 3 парчиња;
- корен на рен - 1 парче;
- лук - 5 дентикул.
За саламура:
- вода - 1,3 л;
- шеќер - 6 лажици. лажици;
- маса оцет - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Цел зеленчук се измие и се превиткува за да се исуши на пешкир. На дното на стерилизирана тегла ги изложуваме сите лисја и зачини. Потоа пополнете го теглата со краставици, грав и домати од горе. Следно, истурете ги сите двапати со врела вода 10 минути. Овој пат, додека ние се подготвуваат саламура: истурете вода во тенџере, фрли сол, шеќер и додадете маса оцет. Измешајте добро, доведете до вриење и веднаш ставете го зеленчукот со топол саламура. Потоа ги натопуваме со капаци, преврти ги, ги завиткајте под ќебе и оставете ги да се изладат целосно.
Избрани салата од зеленчук за зима
Состојки:
- сијалица - 4 ЕЕЗ.
- краставици - 1 кг;
- јаболка кисело - 5 ЕЕЗ.
- слатка бугарска пиперка - 5 парчиња;
- маса оцет - 0,5 ст.
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- ѓумбир - изклинвам;
- семе од коријандер - 3 суп.л-патки. лажици;
- вода - 1 л;
- сол.
Подготовка
Зеленчукот се мие и суши. Луковици чисти, во јаболка и пиперки го отстрануваме јадрото. Сите се сече на големи коцки, додадете коријандер, посипете ѓумбир и нежно се мешајте. Ние ја шириме смесата долж стерилни тегли, малку полека го земаме зеленчукот. Сега го подготвуваме маринадата: сол, шеќер и вода се истураат во водата. Потоа отстранете од топлина, истурете оцет и истурете ги конзервите со топла маринада. Оставете 25 минути, а потоа спојте ја саламура во тенџере, повторно вријте и повторно истурете ја марината на салата и турнете ги тегли. Ги претвораме наопаку и оставиме два дена. Ние го чуваме сортата зеленчук во фрижидер.
Рецепт за избрани салата за зимата
Состојки:
- бела зелка - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- краставици - 1 кг;
- Бугарски пиперка - 1 кг;
- сијалица - 1 ЕЕЗ.
За маринада:
- гранулиран шеќер - 1 ст.
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- маса оцет - 1,25;
- растително масло - 1,25 ст.
Подготовка
Зеленчук се мијат, се чистат, а потоа моркови и краставици се сечат во шолји, пипер и кромид - полу-прстени, домати - парчиња и зелени пасти од зелка. Сите состојки за маринадата се варат во голем сад, се става зеленчук и се готви на тивок оган 25 минути. Потоа ставаме сè во топла конзерви и го набројуваме. Ќе се свртиме наопаку, покријте и оставете да се олади.
Избрани салата за зимата
Состојки:
- тиквички - 2 парчиња;
- краставица - 2 парчиња;
- домати - 3 ЕЕЗ.
- боја на зелка - 1 глава;
- сијалица - 3 парчиња;
- лук - 5 дентикул;
- моркови - 1 парче;
- зачини.
За да се пополни:
- вода - 1,5 литри;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- сол;
- маса оцет - 70 ml.
Подготовка
Во подготвените измиени тегли додаваме краставици, излупени кромид, домати, моркови, корени, тиквички и лук. Празнината помеѓу зеленчукот е исполнета со зелка што се расклопува на цвеќето. Сега ајде да го направиме пополнување: ја вариме водата со шеќер и сол, отстрани од топлина, додаваме оцет и ставаме во зеленчук. Ние стерилизирање на тегли за 15 минути, навивам, преврти ги и завиткајте ги со нешто топло.