Маринирани печурки - одлично мезе на вашата маса. Во многу земји, тие се сметаат за вистински деликатес. Денес ние ќе ви кажам како да вкусни печурки.
Како да ги собереш остриги печурки дома?
Состојки:
- печурки од остриги - 500 гр;
- филтрирана вода - 250 ml;
- растително масло - 50 ml;
- оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- лимон - 0,5 парчиња;
- лук - 5 дентикул;
- сол сол - 2 лажици.
- каранфилче - 3 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 2 парчиња;
- бибер грашок - 3 парчиња;
- сијалица - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Печурки од остриги се мијат, се сечат на големи парчиња и се ставаат во длабок сад. Во гребенот ја поврзуваме филтрираната вода со маслото, фрламе лаврен лист, бибер, каранфилче и мала сол. Стиснете го сокот од половина лимон, лук преку преса и истурете ја масата оцет. Ние ставаме маринада на среден оган, доведете до вриење и варете 10 минути. Потоа, ги отстрануваме садовите од плочата и ја филтрираме содржината. Пополнете печурки со варена маринада и варете околу 10 минути, а потоа оставете да се излади, додадете кромид исечете ги на половина прстена, инсистирајте на 20 минути и сервирајте печурки до масата, внимателно исцедете ја целата маринада.
Како да кисели печурки печурки?
Состојки:
- свежи мали шампињони - 1 кг;
- шеќер - 2 лажици.
- растително масло - 4 лажици.
- оцет 6% - 8 суп.л-патки. лажици;
- лук - 5 дентикул;
- сијалица - 3 парчиња;
- ловоров лист - 7 парчиња;
- каранфилче - 8 парчиња;
- црн пипер - 20 ЕЕЗ.
Подготовка
Печурки се мијат и истури во тенџере. Ние ја чистиме сијалицата, ја уништуваме половината на прстените и испратете ја на шампињони. Лук се чисти, се сече на тенки чинии и се испраќа до главните состојки. Потоа вметнуваме растително масло и оцет, фрламе сол, шеќер, ловоров лист, бибер и каранфилче. Ние ги испраќаме садовите на средна топлина и ја донесуваме содржината до вриење. Потоа, пената ја вадиме со пена, го намалуваме пламенот, ја покриваме со капак и ги вариме печурките 5 минути. Во базенот истурете ладна вода и ставете ја тавата со шампињони. Овошните печурки се пренесуваат во тегла и се чистат во фрижидер околу еден ден.
Како да ги собереш печурките лисички дома?
Состојки:
- лисица - 1,5 кг;
- вода филтрирана - 1 литар;
- Солта е мала - 1,5 лажици. лажици;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- сијалица - 1 парче;
- моркови - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Печурките се сортираат, се мијат и ставаат во котел од вода. Ние ги ставаме садовите на средна топлина, се вари, а потоа се вари венец за 20 минути, додека не се решат. После тоа, супата е нежно исцедена, а печурките се мијат и се полни со ладна вода. Фрли зачини и излупени, сецкан зеленчук. Гответе околу 5 минути, а потоа додаваме нежно оцет, земаме неколку минути и лепетеме кисела ливада на чисти лименки. Пополнете со маринада и се тркалаат.
Како да ги собереш цевки?
Состојки:
- бели печурки - 1 кг;
- лаврен лист - 2 ЕЕЗ.
- каранфилче - 3 ЕЕЗ.
- бибер мирисна - 3 парчиња;
- Солта е мала - 1,5 лажици. лажици;
- земјата цимет - изклинвам;
- лимонска киселина - 1 лажичка;
- оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 1 кафена лажичка.
Подготовка
Печурки се мијат, исечени ако е потребно нозете и се стави во емајл тенџере. Наполнете со вода и се вари. После тоа, намалување на топлина и готви за 5 минути, мешајќи. Потоа отстранете ги садовите од огнот, внимателно фрлајте ги белите печурки во сито и внимателно исплакнете со проточна вода. Потоа повторно истурете ги печурките во тенџере, истурете свежа вода и варете 10 минути. Исчистете ги брезите со вода што врие и ставете лажичка топли печурки, ставајќи го дното на лавровиот лист. Покријте ги теглите со капаци и стерилизирајте ги на тивок оган 30 минути. После тоа, ние затвораме со капрен капа, свртете го конзервирањето наопаку и оставете го да се олади.