Готовиот шеќерен сируп може да се купи во многу специјализирани продавници за кондиторски производи, но зошто да потрошите дополнителни пари ако лесно може да се готви дома.
За подготовка на идеален шеќерен сируп, пожелно е да имате приготвен термометар за готвење, но можете да го направите без него, ако ги земете предвид препораките од овој материјал.
Шеќер сируп - рецепт
Да почнеме со готвење на основниот сируп, кој обично се користи за правење коктели и други пијалоци. Како главна, решивме да избереме рецепт за нанебен сируп , но може да ги замениме лисјата од нане со сите зачини или целосно да ги елиминираме додатоците за вкус.
Состојки:
- вода 240 ml;
- гранулиран шеќер - 145 g;
- Нане лисја - 1 суп.л-патки.
Подготовка
Рецептот е едноставен за запомнување, едноставно затоа што пропорциите на состојките во него се еднакви, а технологијата за подготовка на шеќерен сируп е ограничена на неколку чекори.
Комбинирајте ги сите состојки заедно во тенџере. Ставете ги садовите на минимален оган и нека целосно да се растворат кристалите на шеќерот. После тоа, затегнете го сирупот и истурете во запечатен сад. Чувајте го на температура до еден месец.
Шеќерна сируп за бисквитна импрегнација
За да импрегнирате бисквити, можете да го користите едноставниот шеќерен сируп, како оној што го опишавме во рецептот погоре, но можете да го збогатите сиропот со вкус и да го заварите со сок од цитрус и датуми.
Состојки:
- датуми - 490 g;
- вода 980 мл;
- сок од портокал - 480 ml;
- сок од 1 лимон.
Подготовка
Пополнете ги датумите со вода и ставете го средниот оган околу половина час. По некое време, затегнете ја водата и исфрлете го влажниот сад низ самата газа. Како резултат на супа се меша со сок од портокал, се враќа во оган и се вари додека количеството на течност во садовите не се намалува за половина. Стиснете го сокот од лимон во сирупот и употребувајте го како што е наведено.
Бери шеќерен сируп дома
Како основа на рецептот на овој вишнен сируп, можете да подготвите сирупи од сите бобинки и да ги користите за правење на вашите омилени коктели, десерти и импрегнирање на печење.
Состојки:
- цреши (фрлени) - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 230 g;
- вода 440 ml.
Подготовка
Комбинирајте ги сите состојки во една чинија и ставете ги на средна топлина. Гответе го мешавината со средна топлина околу 10 минути, потоа извадете ги садовите од топлината и оставете ги уште 10 минути. Размајќи го сирупот со блендер околу 30 секунди, а потоа поминете ја течноста низ сито со газа.
Дебел шеќерен сируп
Состојки:
- сок од лимон - 45 ml;
- гранулиран шеќер - 390 g;
- вода - 200 ml.
Подготовка
Комбинирајте го шеќерот со вода и внесете сируп во вриење. Истурете сок од лимон и почекајте повторно да се вари мешавината. Намалете ја топлината, гответе го сирупот од 40 до 60 минути, од време на време, отстранувајќи ги кристалите на шеќер од ѕидовите на садовите со нацртана четка. Откако сирупот достигне 115 степени и станува длабок златна боја, извадете ги садовите од огнот.
Шеќерна сируп за украсување на слатки производи од паштета
Шеќер сируп за бухти - ова е вообичаената глазура, со која можете да ги декорирате вашите омилени колачи
Состојки:
- шеќер во прав - 115 g;
- млеко - 45 ml.
Подготовка
Поминете го шеќерот во прав низ сито и почнете постепено, на една лажица во исто време, истурете го млекото. Постојано мешајте ја глазурата за да не формираат грутки. Ако сакате, додадете боја. Украсете ладни бисквити и други производи од брашно.