Кондензирано млеко е највкусниот третман од детството. Овој производ, како и многу други, може да се купи во речиси секоја продавница. Но, за жал, покрај млекото, шеќерот и другите природни состојки, постои маса на неупотребливи адитиви. Рецептите за домашно кондензирано млеко ве чекаат подолу.
Варено кондензирано млеко - рецепт
Состојки:
- млечна крава - 3 литри;
- сок од лимон - 50 ml;
- сода бикарбона - 1 кафена лажичка;
- шеќер - 1 кг.
Подготовка
Во голем тенџере излеете шеќер и истурете го целото млеко. Го ставаме огнот малку повеќе од просекот и постојано мешаме, доведуваме до целосно растворање на гранулиран шеќер. И после тоа чекаме масата да врие. Потоа исклучете го огнот, истурете ја сода и истурете во сок од лимон. Во овој случај реакцијата ќе почне, пената ќе почне да расте. Повторно го вклучуваме огнот и го доведуваме до вриење. Сега го намалуваме оган на минимум и готвевме кондензирано млеко за 3 часа. Постепено, млекото почнува да ја менува бојата, толку повеќе се вари, толку повеќе кафеава излегува.
Следно, ние ја проверуваме подготвеноста на кондензирано млеко: капете ја капката од кондензирано млеко на сува плоча - ако се згусне капка за неколку минути, кондензираното млеко е подготвено, може да се отстрани од огнот, да се истури во тегли и да се испрати за складирање.
Чоколадо кондензирано млеко - рецепт
Состојки:
- млечна крава - 1 чаша;
- јајца - 2 парчиња;
- песок шеќер - 3 чаши;
- брашно - 1,5 суп.л-патки. лажици;
- какао во прав - 1 суп.л-патки. лажица;
- Путер - 50 гр.
Подготовка
Го растопуваме путерот, ги тепаме јајцата. Во млекото се става шеќер, ставаме брашно, тепани јајца, какао, стопен путер и добро се мешаме. Ние ја ставаме масата на оган и по вриење готваме околу една четвртина час на слаба топлина. На масата не се запали, не заборавајте да ја промешате со размахване. По ова, чоколадото кондензирано млеко се лади и се користи за наменетата намена.
Рецептот на советското кондензирано млеко
Состојки:
- млечна крава - 1 литар;
- шеќер - 1 стакло.
Подготовка
Во тава, истурете го млекото, ставете го на оган и се става во шеќер. На умерена топлина, се вари додека масата не се намали за околу 1/3 од волуменот. Кога содржината на сосцепот станува задебелена и станува кремаста, тавата може да се отстрани од плочата и да се истури кондензирано млеко во тегли за понатамошно складирање.
Кондензирано млеко - едноставен рецепт
Состојки:
- целото млеко - 200 ml;
- Шеќер во прав - 200 g;
- масло - 20 g.
Подготовка
Во тенџере, се меша млеко со шеќер во прав и путер. Ние ставаме на мал оган и, мешајќи, донесуваме до распуштање на нафта и прав. Кога врие се појавува пена, го зголемува пожарот на просечно и готви, мешајќи. По вриење, варете 10 минути. Потоа ставете тенџере со кондензирано млеко во сад со ладна вода за ладење. Прво кондензирано млеко ќе биде течно, и по ладењето ќе се згусне добро.