Сладоледот е еден од традиционално популарните третира, особено за врели и топли денови. Асортиманот на сладолед што го нудат малопродажните синџири е одличен и изобилен, но современите примероци од овој вкусен третман често содржат многу различни апсолутно необични хемиски адитиви. Но, постои излез: можете да направите домашен овошен сладолед - тоа не е толку тешко да се направи, како што можеби изгледа на прв поглед.
Постојат различни рецепти за домашен овошен сладолед.
Сладолед од праски
Состојки:
- шеќер - песок - 0,5 чаша;
- крем средни масти (можете да замените јогурт) - 1/3 чаша;
- вода - 2/3 чаша;
- праски (зрели) - 4-6 парчиња;
- лимон - 1 парче;
- рум, ракија, ликер или вермут - 1-2 ст. лажици;
- ванила - 1 нотка.
Подготовка
Потребно е претходно однапред да се создадат оптимални услови во замрзнувачкиот дел на фрижидерот, односно да се сврти регулаторот во екстремна положба, така што температурата ќе станат што е можно пониски.
Растворете го шеќерот во вода што врие и варете го сирупот 3 минути. Изладете го на собна температура и додајте крем, ванила и рум. Мешање.
Ние ги отсекуваме праски од праски, ги отстрануваме коските и ја уништуваме пулпата во блендерот. Веднаш додадете сок од еден лимон. Измешајте ја шеќерната маса со шеќер и крем, темелно измешајте и ставете во затворена чинија во одделот за замрзнувач 20 минути, потоа измешајте ја смесата и замрзнете уште 20 минути. Повторете камшикување 3-5 пати, а потоа пополнете ја смесата со обликот на сладоледот и замрзнете ја најмалку 2 часа. Кога масата доволно се зацврстува, ладениот регулатор може да се премести во нормална положба. Можете да го оставите сладоледот во замрзнувачот или да му служите на масата.
Се разбира, сладолед може да се готви не само од праски. Крем може да се замени со незасладен природен јогурт - исто така ќе биде вкусно. Воопшто не можете да ја користите млечната компонента.
Домашен сладолед "овошен мраз"
За подготовка на домашен сладолед "овошен мраз", како основен филер, го користиме секој природен свеж сок од овошје или пире, шеќерот е возможен, но не е неопходно. Исто така ќе ви треба желатин и / или скроб, сок од лимон (или лимонска киселина) и вода.
Состојки:
- секој овошен сок или пире - 250 ml;
- шеќер (незадолжително) - по вкус;
- желатин - 6 g или пченкарен скроб - 20 g;
- сок од лимон - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- вода варена - 80-200 мл.
Подготовка
За брусница, портокалова или црвен сладолед (воопшто, за било кој првично кисело сок), сокот од лимон не е потребен.
Ние правиме сируп: шеќерот е целосно растворен во вода (може да се загрева). На собна температура, додаваме скроб или желатин до сируп - овие адитиви ќе ја стабилизираат мешавината и ќе дозволат да се згусне.
Кога стабилизаторот (скроб или желатин) целосно се раствора во вода, се меша со овошен сок или пире. Може да се филтрира преку цедилка. Ставете ја смесата во сад и ставете ја (под капакот) во одделот за замрзнувач 20 минути, а потоа измешајте ја мешавината или вилушка со мешавината и истурете во калапи. Формите ги ставаме во замрзнувачкиот дел 1-2 часа.
"Овошен мраз", подготвен од последователни поплави на слоеви од различни бои од различни
Ова деликатес е подготвено на ист начин како повеќеслојниот желе: прво пополнуваме една форма во калапи, а потоа, кога првиот слој се замрзнува, додаваме уште еден. Можете исто така да додадете различни вина (маса, слатка, полу-слатка, специјална) на овој вид сладолед.
За да подготвите домашен овошен сладолед, можете исто така да користите готови (вклучувајќи и реконституирани) сокови и нектари, но сепак е пожелно тие да бидат најприродните производи.