Пуканки е популарна (и не само во Америка) храна за употреба во кино или, како што велат, во движење. Погрешно варен пуканки е корисен. Она што не може да се каже за сите различни асортиман на пуканки понудени од малопродажните синџири и во кината. Во овој производ не може да има корисни адитиви, вклучувајќи транс масти, конзерванси, бои и сл.
Да ви кажам како да направите слатки пуканки дома. Шеќерот, се разбира, исто така не е корисен, особено во големи дози, но понекогаш сакаш слатка, толку повеќе пуканки што обично не ги јадеме секој ден.
Почнуваме да бараме пченка со соодветни сорти. Пченката зрна од овие сорти експлодира добро. Најдобро е да се избере пченка за пуканки на пазарите на храна, откако претходно се консултираше со продавачите (подобро - со докажани).
Дома, пуканки може да се готват во микробранова печка, во рерна на сад за печење или едноставно во голема тава. Вториот метод е најпримитивниот и најпогодниот (во секој случај, домородните жители на Америка пред Колумбо го подготви приближно вака). Постојат две варијанти на пуканки: со или без масло. Бидејќи во класичната верзија (со путер) се користи природно кокосово масло (кое трае долго време практично не е загрозено), постои мислење дека е подобро да се готви без масло. Исто така, ќе биде покорисен.
Слатка пуканки
Подготовка
Житариците треба да бидат чисти. Го загреваме големиот дебел ѕид со сува тава на ниска топлина без никакви нови обложувања (леано железо или алуминиум) и ги покриваме зрнцата. Тие не треба да бидат премногу, дури и ако го покриваат дното во еден слој. Загрејте ја на најниската топлина, постојано мешајќи со дрвена или метална шпатула. Додека експлозијата полета, ние ги отстрануваме жилите и ги пренесуваме во керамички сад.
Тоа е она што го добивме најкорисен пуканки. Подобро е да се јаде без никакви понатамошни манипулации.
Ајде да размислиме како е подобро и покорисно да се направи пуканки слатки. Можете, се разбира, да ги пржете зрната одеднаш со шеќер во тава. Но, ние исто така сакаме да биде корисно. Значи?
Постојат различни начини на карамелизирање, ги користиме најштетливите. Подгответе богат шеќерен сируп: 1-1,5 делови од шеќер на 1 дел од водата. За да му дадете на пуканки дополнителен вкус, можете да го користите свежиот сок (или да се меша со вода) (0,5 делови),
Сиропот се загрева додека шеќерот целосно не се раствори. Потопнуваме во него пуканки. Ние го извлекуваме со бучава и слободно се шириме на задебелена хартија (по можност пергамент хартија) или фолија од тавче. Може да се измести без подлога на чиста работна табла. Кога водата испарува, од сирупот што го покрива разнесеното зрно, ќе добиеме слатка карамел пуканки. Истурете ја во керамичка чинија или соодветен сад за стакло и уживајте во неа. Добро се мие со топол другар, ројобо или други инфузии.