Зефир е една од ретките опции за слатки кои не се само вкусни, но исто така корисни. На крајот на краиштата, ова е комплетно диететски производ кој не содржи многу масти и разни штетни адитиви. Затоа е дозволено на децата, како и доилки. И за да бидеме 100% сигурни за својата природа, ќе ви кажеме како да направите бел слез дома.
Како да направите бел слез од јаболка?
Состојки:
- шеќер - 730 g;
- вода - 160 ml;
- јаболка големи - 4 компјутери;
- протеин - 1 единица;
- агар-агар-8 g;
- ванилин - 2 g;
- шеќер во прав.
Подготовка
Агар-агар се истура во мал тенџере, исполнет со вода и остава да се отече. Подгответе ја јаболка - пресечете ги на половина и отстранете го јадрото. Печете ги во рерна или микробранова печка. Потоа, со лажичка, внимателно отстранете ја јајце клетката од кожата со лажичка, ставете ја во мешалка и мелете ја со совршено мазна копачка. Додадете околу 250 грама шеќер, ванилин и микс. Бидејќи компирите се уште се топли, шеќерот мора да се раствори. Истурете со агар-агар ставете го на оган и, мешајќи, доведете до вриење. Истурете го остатокот од шеќерот и измешајте. Сипете го сирупот околу 5 минути. Подготвен сируп, кој тече од лажица, мора да формира "нишка". Во јаболкото пире ние додаваме протеини и го размамуваме добро. Без да го прекинеме процесот на камшикување, додаваме тенок проток на топол сируп на протеинската маса на јаболката. Во овој случај, масата на зефир треба да се зголеми добро во волуменот. Продолжи да размахвате до густите врвови додека масата не добие температура од околу 40 степени. Сега го шириме во кесичка на конфекторите и на лист за печење покриен со хартија за печење, формираме маслени лушпи. Оставете ги нашите производи на собна температура околу еден ден да се исушат. Многу е пожелно просторијата да е добро проветрена. После тоа, посипете го бел слез со шеќер во прав.
Како да се направи обоени бел слез?
Состојки:
- шеќер - 1 кг;
- лимонска киселина - 1 лажичка;
- вода - 1,5 чаши;
- сода - ¾ tsp;
- ванила - 1 кафена лажичка;
- желатин - 25 g;
- нане - 25 g;
- какао - 1 кафена лажичка;
- шафран - 1/3 лажиче.
Подготовка
Желатин е подготвен однапред - истурете го 100 ml ладна вода и оставете го 2 часа. Шеќерот се меша со чаша топла зовриена вода и оставете го тоа 2 часа. Шафран истурете 1 десерт лажица топла вода, оставете 20 минути и вирус. Нане ми, суши го, нека помине низ мелница за месо, или пресечете го на мали парчиња, а потоа мелете го во малтер. После тоа, ние ја собираме грутката во парче газа и го стиснуваме сокот. Вода со шеќер стави на слаб оган и, мешајќи,