Разговорите меѓу "месојади" и вегетаријанците не престануваат: прво мислам дека протеинот е исклучително неопходен за функционирањето на нашето тело и препорачаните 0,5 g е многу работа. Вториот побожно веруваат дека сме задоволни со одреден број растителни протеини, и, општо земено, телото е способно да ги синтетизира сите потребни амино киселини независно. Ние нема да се исечеме од рамото, подобро ќе ја разбереме секоја изјава во ред, а во исто време и да разговараме за она што содржи протеини.
Зеленчук и животно
Во многу растителната храна, протеинот не е помал отколку во пилешкото или млекото. Сепак, нашето тело е дизајнирано на таков начин што само дел од протеинот секогаш се апсорбира, сè друго се излачува во урината. Од растителните производи, протеинот се вари многу полошо отколку од животните, и ова не може да се тврди.
Дозирање
Меѓу навивачите на различни методи на губење на тежината со децении, врие спори околу износот на протеини потребни за губење на тежината. Во еден момент ни беше кажано дека колку повеќе протеини, толку полесно е да се изгуби тежината, и како резултат на тоа, многу жени ги осакатија нивните бубрези и црн дроб.
Ако не сте вклучени во моторите, преферирајте лесен аеробик, истегнување - за вас, оптимално ќе биде 0,5 g протеини за 1 kg телесна тежина. Во случај на фанатична посета на салата, неразделна љубов кон тегови, бар и други "тежини", вашите мускули треба да ја зголемат дозата - до 3 g на 1 kg телесна тежина.
И уште нешто, постојат амино киселини кои се заменливи (кои ги синтетизираме), и незаменливи (кои не ги синтетизираме). Првиот организам може да создаде независно, вториот - не, под никакви околности. Сега е разумно да се зборува за производи кои содржат протеини за да ги надополнуваат оние најосновни амино киселини.
Животински протеини
Фактот дека животинскиот протеин е полесно сварлив - веќе поминавме. Сега за тоа каде точно да го најдете:
- пилешко;
- црвено месо;
- диетално месо - Турција и зајак;
- белка од јајце;
- млеко;
- урда;
- риба и морски плодови;
- тврди сирења;
- кефир.
Сите овие производи содржат не само протеини, туку и масти, а не во најмала количина. Не заборавајте дека протеинската храна треба да им даде предност на ниско-масното месо, пилешко без кожа и млечни производи со содржина на маснотии од 2,5-3%. Како за сирење, тука е дозволена содржина на маснотии до 40%.
Растителни протеини
Бидејќи вегетаријанството сега е во мода, без оглед на тоа што не е најдоброто варење, ние едноставно мораме да кажеме кои растенија содржат протеини.
Да почнеме со ореви:
- бадеми и бадемово масло;
- Грчки ореви;
- кедрови ореви;
- лешници;
- макадамија орев;
- Бразилски орев.
Сите се доволно масни, па не заборавајте за чувството на пропорција.
Најлоши од сите, растителниот протеин се апсорбира од житни култури, но, барем за комбинација со животински протеини, треба да знаете каков вид на грозје содржи протеини:
- леќата;
- леќа;
- наут;
- грашок;
- бисер јачмен;
- ориз;
- овес;
- кинва;
- кикирики.
Најповолна комбинација е животинскиот и растителниот протеин на една плоча. Затоа препорачуваме комбинирање на месо, риба и млечни производи со растителни протеини, на пример, со зеленчук.
Кој зеленчук содржи протеини:
- аспарагус;
- тиквички;
- тиквички;
- тиква;
- цвекло;
- компири;
- Бриселско зеле.
- Многу протеини во семињата:
- тиква;
- сончоглед;
- сусам;
- сусам;
- лен.
Во плодот на протеинот е многу мал, но сепак, тоа е. Значи, не е излишно да откриеме каков вид овошје содржи протеини:
- авокадо;
- смокви;
- кокос.
Диетологијата може да се нарече наука која нè учи да ја запознаеме мерката во сè. Недостаток на протеини ќе доведе до исцрпеност на мускулите, губење на косата и кршливи нокти, сува кожа, слабост и проблеми со видот. И вишокот на протеини, како што веќе рековме, ќе им наштети на бубрезите и црниот дроб, како и да доведе до интоксикација на телото, бидејќи за време на распаѓањето на протеините не се произведуваат само амино киселини, туку и токсични продукти на разложување.