За урамнотежена и диетална исхрана, јадењето житарки од целиот жито е еден од главните фактори. Грејните видови се едно од клучните места поради нивната висока хранлива вредност, богат биохемиски состав и одлични вкусови. Калоричната содржина на варени леќата е прилично ниска, што, во комбинација со витаминско-минерални карактеристики, го прави еден од главните елементи на многу диети и здрава исхрана.
Диететски својства на хељда
Леќата содржи широк спектар на минерали и целина магацин на витамини, како и маса на корисни супстанции:
- 15% од најважните амино киселини, чија листа им овозможува на оваа група да се натпреварува со месни производи;
- околу 60% од јаглехидратите, меѓу кои нема брзо и лесно сварливо, односно шеќер и гликоза;
- 3% од мастите, меѓу кои поголемиот дел е окупиран од здрави незаситени масни киселини;
- Меѓу богатите состав на витамини, фолна киселина, тиамин, витамин Е и ниацинска киселина се водечки;
- на минералната содржина на леќата има една од најбогатите вредности, содржи цела спектар на микро и макро елементи - силикон, фосфор, железо, магнезиум, калциум, цинк и други;
- диететски влакна леќата има својство за забрзување на метаболичките процеси и чистење на дигестивниот систем.
Колку калории се готват во леќата?
Во својата сурова форма, леќата има прилично висока калорична содржина од 305-315 kcal на 100 g, но за време на готвењето, енергетската вредност на садот е значително намалена. При готвењето на леќата од каша, зеленчук и месо, се користат млеко или само вода, но за да се пресметаат калориите во готвеното леќа, прво мора да се земе во предвид енергетската вредност и тежината на житни култури. Од 100 g суви житни култури во процесот на готвење се добива 300-320 g готова каша.
Во зависност од видот на житни култури и начинот на готвење, додавајќи шеќер, мед, млеко или путер, калориската содржина на готвеното леќа може да варира од 100 до 135 ккал. Највисока енергетска вредност и здравствена корист е кернелот, целата зрна леќа со непрекината структура, малку помалку калорична содржина во леќата и леќата на леќата.
Не е тешко да се пресмета енергетската вредност на садовите со леќата, со оглед на содржината на калории и тежината на храната додадена на каша од хељда. На пример, калориската вредност на варената хељда со путер ќе изнесува околу 133 kcal, ако во сад додадете 5 g природен путер со енергетска вредност од 660 kcal на 100 g.
Калорична содржина од 100 гр варени леќата со разни адитиви
Јадењата од гречниците се апсолутно корисни за сите - луѓе кои се склони кон анемија, дијабетичари, деца, бремени жени, стари лица и сите кои се обидуваат да изгубат тежина и да го нормализираат метаболизмот. Исхраната со леќата е еден од најнежливите начини за брзо намалување на телесната тежина и без штети за здравјето.
Основни аспекти на исхраната на леќата
Основата на исхраната на леќата е варена леќата, чија содржина на калории има најнизок индекс. Времетраењето на исхраната може да биде од 3 до 7 дена. Исхраната вклучува, покрај главното јадење, овошје , зеленчук, билки, сушено овошје и кисело млеко.
Постои голем број на диети со леќата, леќата често се комбинира со кефир, исто така оди добро со такви
Ниска калорична содржина на варени леќа овозможува користење на масло во мали количини, како и нискокалорично посно месо - пилешко филе, мисирка, телешко месо во варени или задушени. Ефикасноста на исхраната на леќата е докажана со голем број на позитивни резултати, но со било каква форма на брзо губење на тежината, постои опасност од ист брз налог за екстра килограми ако рационалната здрава исхрана не се следи по излегувањето од неа.