И повторно имаме рецепти за посно мени. Препорачуваме подготвување на вкусни потпрени колачи со полнење, пржење во тава. И покрај навидум прекумерната едноставност на ова јадење, излегува дека е неверојатно вкусна, апетитен и ќе им даде шанси на повеќе рафинирано јадење.
Како да се готви посно колачи со компири во тава?
Состојки:
- пченично брашно - 620 g;
- сува квасец - 10 g;
- прочистена вода - 375 ml;
- растително масло без вкус - 35 ml;
- сол - 15 g;
- гранулиран шеќер - 40 g;
- рафинирано растително масло за пржење;
За полнење:
- компир клубени - 850 g;
- кромид - 70 g;
- црн пипер свежо земјата - 2 нотка;
- обична сол - 2 нотка;
- рафинирано растително масло за пржење;
- лук и растително масло за сервирање.
Подготовка
Првично, растворлив во топла вода сува квасец, шеќер и сол и по петнаесет или дваесет минути, се става во растително масло и се пресекува во мешавиното брашно. Внимателно меснете меко тесто и оставете го тоа за еден час во топлина, покривајќи го садот со чиста ткаенина или крпа.
За тоа време додека тестото се приближува, ќе подготвиме компир. Ние чистиме и сечеме на парчиња компир клубени, се полнат со вода, додадете сол и варете додека не мекоста на зеленчук парчиња. После тоа, супата е исцедена, а зеленчукот се меле во една пюреста состојба. Ние ја вадиме сијалицата од лушпата, пресечете ја на мали коцки и пржете ги со растително масло во загреан тава. Додај на СРЈ на компири, оружје на маса со бибер и се меша.
Приближно тесто мачкам и дели во осум еднакви делови. Секоја тркалање или расипување на рацете на рамна рамна торта, наметнуваме во центарот на компирот за полнење во износ од околу две лажици, собирајте ги рабовите на рамната торта горе и темелно ја раскинуваме. Сега ја притискаме "вреќата" и добро се тркаламе со тркалачки игла до дебелина од околу еден сантиметар. Добиената торта го шириме во тава со рафинирано масло и се топи од две страни до вкусно руменило и подготвеност.
Измешајте ги исцедените лукчиња од маснотија со мала количина на растително масло и подмачкајте го подготвеното руменило, пржени во тава, посно со колачи од компир со добиената мешавина.
Рецепт за посно тортиља со зелена боја во тава
Состојки:
- пченично брашно - 460 g;
- прочистена вода - 110 ml;
- растително масло без вкус - 110 ml;
- сол - 10 g;
За полнење:
- свежи зелени кокошки - 1 голем куп;
- свеж магдонос - 1 голем куп;
- стебленца на зелен кромид - 1 голем куп;
- лук заби - 2 парчиња;
- сол варен за вкус;
- рафинирано растително масло за пржење.
Подготовка
За да направите тесто за тортиља, протресете го пченичното брашно, додајте сол, масло за готвење, измешајте и постепено додавајте свежа вода, забележуваме густа и апсолутно не леплива тесто. Ние го красат потоа во тркалезна топка и оставете го под филм за стареење околу еден час.
За време на ова време ги миеме гранките на свежи зеленило од копра и магдонос, го сушиме и не го пресекуваме многу фино. Ние, исто така, мелеме однапред изми, исушени и излупени, ако е потребно, стебленца на зелен кромид. Забите од лук се ослободуваат од лушпа и ситно се исечени со остар нож или стегната преку печатот.
Во прилог на предложените видови свежи зеленчук, можете да користите било кој друг за полнење, на пример, земете ја коријандер, киселица или спанаќ за оваа намена.
Подготвената зелена маса се става во тава со топло рафинирано масло и растително масло
Зрелото тесто е поделено на осум еднакви делови, од кои ние формираме четири колачи како што следува. Намалете ја секоја порција ретко на малку прашина, наредете неколку пломби и покријте уште еден ретко валани слој. Протопививаем по ова темелно раб.
Фрај посно рамен колачи со зеленчук, ние ќе бидеме на сува загреана тава без масло, само да го зацврстуваме производот од двете страни.