Секој ученик едноставно сака котлети во тестот. Борбата со оваа зависност е бескорисна, а мајките кои не се сигурни за квалитетот на вклучените производи ќе мора да го совладаат производството на таков посакуван домашен сад. Покрај тоа, мојот сопруг со задоволство ќе ја искористи оваа свежа печива за да работи.
Како да се готви ќофтиња во тесто?
Состојки:
- Млеко - 0,5 литри;
- маргарин - 50 g;
- пресилен квасец - 40 g;
- брашно - 3-4 предмети;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- јајца - 2 парчиња;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол - 1 ч. лажица.
За котлети:
- фармер-500 g;
- кромид -1 ЕЕЗ.
- леб - 100 g;
- јајце - 1 парче;
- млеко - 0,5 ст.
- лук - 2 чешниња;
- зеленчук (копра и магдонос) - 1 куп;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Во топло млеко, растворуваме шеќер и квасец. Брашно (3 лажици.) Се преликува со слајд на масата, правиме продлабочување и истурајте го "растворениот" квасец. Додадете го јајцето со сол, путер, омекнат маргарин. Ние мачкам меко, нежно тесто. Доколку е потребно, истурете малку брашно. Подмастете го готовото тесто со растително масло и оставете го на топло место без нацрти. Кога се зголемува волумен за 3 пати, ние лажеме, а потоа нека дојде повторно.
Во меѓувреме, ние се подготвуваме котлети. Измешајте ги месото - говедско месо, свинско, пилешко, мешано или дури и риба. Подобро е да се помине мелено месо уште еднаш преку мелница за месо, додавајќи натопено леб во млеко и кромид. Во готовиот мелено отчукува јајце, сол, пипер. Додадете лук и ситно сецкан зеленчук. Се мешаме се што е целосно, формираме котлети, кои се пржени или печени во рерната, или можете да готвите за двојка.
Тестото се валани во слој со дебелина од половина сантиметар. Се сечеме со ленти, со што се преклопуваме со котлетите. Во исто време, нивните совети треба да внимаваат на тестото. Ние ги ставаме варените пити на лист за печење покриен со пергамент. Ние ги пуштиме да одат нагоре околу 20 минути, подмачкајте го претепан јајце и испратете го до загреана рерна до 200 степени - кафеава. Ќе потрае околу половина час. Коцки во тестото може да се пржат и во тава во многу масло. Тоа е многу вкусно, но помалку корисно.
Како да направите коцка во лиснато тесто?
Првиот начин
Состојки:
- тесто ронлив - 200 гр;
- фармерки - 350 гр;
- кромид - 1 парче;
- трошки - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Меленото месо го мешаме со кромид преку мелница за месо, сол, бибер. Ние формираме 5 котлети, правилно ги "убиваме" и ги уриваме во лебници. Тие ќе го апсорбираат секретираниот сок од месо и нема да дозволат тестот да се навлажни.
Тестото се сече на правоаголници со должина од 4 см подолга од должината на котлетите и ширина од 2 котлети. Во центарот ја шириме коцката, а по должината на рабовите, од двете страни, го симнуваме тестото симетрично со ширина на ширина од 1,5-2 см.
Завршени котлети во лиснато печиво се шират на лист за печење покриен со пергамент и се испраќаат во претходно загреана рерна во 180 минути 40 минути.
Вториот пат
Од кутијата формираме кружни котлети и пржете од две страни. Изметеното тесто е поделено на посебни листови, се сече на тенки ленти и ги плетеме со ладни рифови, како топче од нишка. Добро поправете ги краевите на панделките од тестото. Завршени "гломерули" се стави на сад за печење, обложен со јајца и испратен во печка - кафеава.