Во нашево време, месо од Турција ми стана лесно да се купи, бидејќи се повеќе се појавува на полиците на супермаркетите, а нејзината диетална вредност не може да се прецени. Затоа, ќе ви претставиме три рецепти од филети на оваа птица за различни ваши кулинарски задоволства.
Како да се готви филети од Турција во рерната во ракавот?
Состојки:
- Турција филе - 1 кг;
- сок од лимон - 50 g;
- сол - 10 g;
- бибер - 5 g;
- лук - 3 заби;
- соја сос - 50 ml.
Подготовка
Измијте месо темелно и темелно, а потоа исушете го. Маринадата за филе на Турција да се готви во рерната е многу важна: прво, месото ќе биде помало, бидејќи киселата маринада ќе ја задржи влагата во месото и соковите ќе останат во месото, а второ, со помош на зачини ќе го нагласат вкусот на самиот месо. И ако земете во предвид дека многумина воопшто не го готват филето, бидејќи сметаат дека тоа е сува во принцип, примената на маринадата и правилниот температурен режим ќе бидат дискредитирани од овој мит.
Така измешајте ги сите состојки, ставете го филето во длабоко јадење и истурете ја марината. За два часа месото треба да се маринира и мора да го вклучите најмалку три пати во ова време. Подолгото отсуство во оваа маринада не е неопходно, бидејќи киселина едноставно ќе ги изгори влакната од живинарското месо. Во кулинарскиот ракав, ставете го филето и испратете 30-40 минути во загреана печка до 200 степени.
Рецепт за филе на турција на бедра со компири во рерната
Состојки:
- фармерско бело филе - 0,6 кг;
- сенф - 15 g;
- соја од соја - 50 g;
- маслиново масло - 35 g;
- растително масло - 50 g;
- компир - 0,6 кг;
- кромид - 1 кромид;
- моркови - 1 парче;
- лук - 2 заби;
- Италијански билки - Ѕ лажиче;
- пиперка;
- сол.
Подготовка
Измијте го филето, суво и исечете ги парчињата погодни за вас, но не помали од сандачето. Комбинација на сенф, маслиново масло и сос од соја, добро се меша и исцедете еден чешне лук. Истурете ја оваа мешавина од филети, добро се мешајте и оставете неколку часа. Компири, ако тоа не е многу голем исечен на четвртини, полукрупни прстени на лукот, лукот најдобро се стега преку печатот и сече моркови во кругови. Измешајте сè со додавање сол, путер, зачини, кисела парчиња филети и префрлете ги во кутиjалниот ракав. Подгответе таква вечера ќе биде околу 40 минути на температура од 190 степени. Одлучете ја подготвеноста за компири, ако е подготвена, тогаш и сè друго.
Ролна филе на Турција во рерна
Состојки:
- филе градите на Турција (по можност со кожа) - 1 ЕЕЗ. најголемата големина;
- кромид - 1 голем кромид;
- орев - 100 g;
- суво грозје - 130 гр;
- сливи - 1 стакло;
- цреша или слива (фрлени) - 80 g;
- путер стопен - 100 g;
- пилешка супа - 1 стакло;
- сол;
- пиперка.
Подготовка
Гответе ја супа од пилешко со коски и 'рскавици за да се направи доволно стрмни. Иако во принцип може да се направи со вода, но со супа ќе биде многу tastier. Исечете го кромидот со средна големина и испржете ја на една лажица стопен путер со прекрасна златна боја, но не и со кафеава боја. Потоа ореви, бобинки, овошје и кромид се исецка на храна процесор или месо мелница посебно, а потоа се меша. Измешајте ја оваа вкусна смеса на хомогеност.
Сега се справи со филе, ако градите беше со кожата, нежно го отстрани и го постави настрана, тоа сепак ќе биде потребно. Земете остар, по можност фино нож, пресечете ги градите хоризонтално на половина, но не исечете до крај. По сечењето, отворете го како книга и ставете го на филмот за храна. На врвот, ставете уште еден слој на филм и претепајте го со чекан додека дебелината не е иста и ќе биде околу еден сантиметар. Потоа отстранете го горниот филм, сол, бибер и
Рулет рулет во мангал или на плехот за печење со големи страни, истурете и покријте со стопен путер и истурете ја супа или вода во мангалот. Сега можете да испратите во рерната со температура од 180 степени за еден час, без да заборавите на секоја четвртина од еден час за да ја натопите ролната со супа од жарче.