Денес ние ќе ви кажам како да се готви задушени компири со говедско месо. Некомплицираната комбинација создава вистинско кулинарно ремек-дело, кое, благодарение на неговата прекрасна волшебна арома и богат вкус, засекогаш ја презеде водечката улога меѓу главните јадења.
Задушени говедско месо со компири - рецепт во мултиваријат
Состојки:
- говедско месо - 550 g;
- кромид - 175 g;
- моркови - 175 g;
- компир клубени - 950 g;
- доматна паста - 60 g;
- рафинирано растително масло;
- филтрирана вода - 450 ml;
- лук - 2-3 чешниња;
- земјата црн пипер - по вкус;
- сол - по вкус;
- зачинети билки - по вкус;
- лорен лист - по вкус;
- свеж зеленчук - по вкус.
Подготовка
Билната пулпа се мие во студена вода, внимателно се суши со хартиена крпа и се сече на средни парчиња. Во капацитет на multivarka истурете малку растително масло и ставете го во него парчиња подготвено месо. Вклучете го режимот "Печете" или "Печење" и капете го говедското 20 минути, измешајте неколку пати.
Во меѓувреме, чистеме моркови и кромид и мелете ги во мали парчиња од посакуваната форма. Го испраќаме зеленчукот во месото и пржете уште 10 минути. Сега додадете ја доматната паста, а по две минути ги ставаме излупените и крупните кртули од компир, истурете во вода, служејќи го садот со сол, бибер, билки и микс. Префрлете го уредот во режим "Кумирање" и одберете го времето за еден час. Десет минути пред крајот на процесот на калење, фрламе лисја од лаврен и ситно сецкан лук.
Кога служите, посипете ја чинија со мелени свежи билки.
Запечен компир со говедско месо во садови во рерната
Состојки:
- говедско пулпа - 950 g;
- кромид - 275 g;
- моркови - 275 g;
- компир клубени - 1,2 кг;
- Сува свежо - 110 g;
- путер се стопи крем - 100 ml;
- зеленчук или супа од месо ;
- зачини за месо - по вкус;
- грашок од слатка пиперка - 6 ЕЕЗ.
- ловоров лисја - 6 ЕЕЗ.
- сол - по вкус;
- мешана мешавина на пиперки - по вкус;
- свеж зеленчук од копра и магдонос - по вкус.
Подготовка
Прво ќе ги подготвиме сите потребни производи за садот. Говедско месо, добро сушено со хартиени крпи или салфетки, се сече на мали парчиња и се топи на висока топлина од сите страни на стопен путер во тава. На крајот од сезоната на пржење, парчиња месо со зачини од месо, сол и црн пипер.
Во меѓувреме, исечете мали коцки од свежа сланина и легнете малку на дното на секој сад. Ние ги чистиме и исекуваме сламките од кромид и морковот. Кртулите од компир ќе се ослободат од кожи и ќе бидат смачкани со коцки од средна големина.
Сега да ги пополниме садовите. На парчиња сланина ги шириме пржените парчиња говедско месо. Потоа покријте го со слој од компири и завршете со кромид и морков. Во секој сад, ставаме грашок од миризливи бибер и ловорски лисја. Супа од месо или зеленчук додадете сол по вкус и пополнете ги садовите со компири и говедско месо за две третини од вкупниот волумен. Ги покриваме садовите со капаци и одредуваме
Кога е подготвена, посипете го садот во саксии со свежо сецкани билки и сервирајте го на масата со свеж или киселен зеленчук.
Пред да го подготвите садот, можете, ако сакате, да додадете мала чешне лук и лажица кисела павлака или мајонез на секој сад. По подготовката, истурање на садот во саксии со рендано сирење и држење во рерната под врвната скара за уште десет до петнаесет минути, ќе добиеме рурална, вкусна кора и нов интересен вкус.