За љубителите на необични подготовки препорачуваме да ги одбирате физиолите. Плодовите се зачинети и многу вкусни.
Маринирани физили со лук - рецепт за готвење за зимата без стерилизација
Состојки:
Пресметка за четири тегли со волумен од 0,5 литри:
- Филалис - 1,2 кг;
- раковини големи - 4 компјутери;
- гранулиран шеќер - 40 g;
- сол не се јодирани големи - 20 g;
- оцет (9%) - 20 ml;
- грашок од црна и слатка пиперка - 4 парчиња;
- пупки на каранфил - 12 парчиња;
- мали копра чадори - 4 ЕЕЗ.
- рен лист - 1 ЕЕЗ.
- ловоров лисја со средна големина - 4 ЕЕЗ.
- лисја од цреша и рибизла - 4 парчиња;
- вода филтрирана - 1-1,2 л.
Подготовка
За мариноване, можете да користите било кој вид јастиви физиза, но најчесто за ова, земајте зеленчук. Тие треба да се ослободат од "рефлектори" и потоа, темелно да се мијат во топла вода од леплива мрсна плоча.
Подгответе го садот за берба. Полови литар контејнери се внимателно и стерилизирани со било кој лесен метод. На дното од секоја тегла фрламе излупен и исечен на половина чеснок од лук, грашок од црн и миризлив бибер, ловоров лист, чадор за чај, лист од цреша и рибизла и парче лисја од рен. Додадовме и три пупки од каранфил и ги пополнуваме садовите со густо подготвени плодови од фасалис. Во секоја тегла преливајте сол и гранулирајте шеќер и истурете ја целата стрмна врела вода. Ние ги покриваме работните парчиња со капаци, варени во врела вода пет минути однапред и оставете ги дваесет минути да киснат. По некое време, водата е исцедена, доведена до вриење, а потоа истурена во конзерви. Уште еднаш, саламурата е исцедена и варена, по што додаваме оцет на секоја тегла и повторно ја наполнуваме со саламура. Во тоа време, контејнерите се запечатени и завиткани во "капут" за природна стерилизација и постепено ладење.
Како да земам зеленчук со домати без оцет?
Состојки:
Пресметка за четири тегли со волумен од 0,5 литри:
- Филалис - 1,2 кг;
- раковини големи - 4 компјутери;
- гранулиран шеќер - 40 g;
- сол не се јодирани големи - 40 g;
- грашок од црна и слатка пиперка - 4 парчиња;
- шишиња од целер - 4 ЕЕЗ.
- мали копра чадори - 4 ЕЕЗ.
- корен рен - вкус;
- ловоров лисја со средна големина - 4 ЕЕЗ.
- Листовите од рибизла - 4 парчиња;
- сок од домати - 1,4 литри.
Подготовка
Во овој случај, веднаш подготвуваме маринадата од свежо исцедениот сок од домати, во кој се истура сол и шеќер, фрламе грашок од слатка и црн пипер, лаврен лисја и се вариме со се што се меша десет минути.
На дното на стерилните тегли шириме зеленчук, рен и лук, потоа ги пополнуваме тенковите со подготвени плодови од фасалис. Тие треба да се исчистат, измијат и дополнително да се потопат во врела вода неколку минути. Сега, со физички да го истуриме домат, да го запечатиме со стерилни капаци и да оставиме стерилизирани наопаку под "капут".