Wickets направени од 'рж брашно со компири - рецепт

Wicket е национално јадење на карелската кујна, која е мала отворена пита, триаголник или полигонална форма. Како полнење обично се користи каша, како и зеленчук или бобинки. Денес ќе ви кажеме како да печете вистински и вкусни калиња со компири.

Рецепт на карелски вати со компири

Состојки:

За тестот:

• 'рж брашно - 550 g;
• павлака - 140 ml;
• млеко - 155 ml;
• сол - нотка.

За полнење:

• компири - 340 g;
• Јајце е големо - 1 парче;
• крем природно масло - 20 g;
• тврдо сирење - 155 g.

Подготовка

Пред да подготвиме каша со компири, прво подгответе го полнењето. Компирите се чистат, се варат, малку се ладат и се меваат во состојба на пире од компири. Потоа додадете го претепан јајце и истурете го стопеното масло. Малку podsalivayem маса, внимателно се меша и издвои.

Сега да го сториме тестот: се мешаме во посебна чаша кисела павлака со млеко и постепено ставаме ржано брашно и фрламе солза. Тестото го ставаме во филмот за храна и стоиме 20-30 минути. Потоа формираме "колбас" од него и ја делиме на 12 парчиња со нож. Ние ги превртуваме во рамни колачи, ставаме малку кутии во средината на секој и, придвижувајќи ги рабовите кон средината, ние го закрпиме со мал интервал. Нежно поставете ги заготовките на плехот за печење и печете 20 минути на 180 степени. Топла старини со компири од 'ржано брашно пред да служат попрскана по желба со рендано сирење.

Рецепт за калиња со компири

Состојки:

За тестот:

• 'рж брашно - 205 g;
• кефир - 205 ml;
• Брашно од пченица - 205 g.

За полнење:

• компир просек - 450 g;
• путер - 45 g;
• млеко пастеризирано - 25 ml;
• јајце - 1 парче;
• зачини.

За подмачкување:

• павлака - 35 ml;
• путер - 75 g;
• Јајце е големо - 1 парче;
• зачини.

Подготовка

И тука е уште еден докажан рецепт за портите од 'рж брашно со компири. Корен зеленчук се чистат, варат и замесе со здроби, солени за вкус и додавање на путер. Потоа се скрши јајцето и се меша додека не се добие вискозно полнење.

Двата вида брашно се мешаат, истурајте кефир и го мачкате тестото. Ние го претвораме во турнир, го сечеме со исти парчиња и ги превртуваме во колачи. Во средината го шириме полнењето на компирот и го заштитуваме на истиот начин како и во претходниот рецепт. За маснотии, го победи жолчка со кисела павлака, додадете сол по вкус, маснотиите ги ставате во оваа смеса и печете 20 минути на 190 степени. Ние им служиме на рж битки со компири со млеко, путер или со кисело млеко.