Не е неопходно да се биде вешт слаткар со цел ефикасно да ги декорирате домашните десерти. Вооружени со нашите едноставни рецепти од чоколадна глазура, која е погодна за украсување на колачи и колачи, а потоа тргна да ги освои новите гастрономски хоризонти.
Бела чоколадна глазура
Се навикнуваме на напојување на десерти со глазура од црно или млечно чоколадо, но опцијата за бело чоколадо може да изгледа уште попривлечно. Оваа глазура профитабилно ќе ги декорира не само колачи, туку и мафини, колачиња и джинджифилово дрво, по замена на кремот со кондензирано млеко, финалниот производ ќе се згусне и ќе го покрие производот со дебел слој.
Состојки:
- кондензирано млеко - 85 ml;
- бело чоколадо - 130 гр.
Подготовка
Пред да направите чоколадо замрзнување, пресечете го чоколадото на парчиња со приближно еднаква големина, така што ќе се стопи рамномерно. Ставете сад од чоколадни трошки преку бања со вода што врие и додадете кондензирано млеко. Редовно промешајте ја содржината на садовите, чекајте масата да стане униформа, малку лади и продолжи да глазура.
Како да направите чоколадо за мраз за торта?
Состојки:
- маст крем (најмалку 33%) - 155 ml;
- шеќер во прав - 35 g;
- горчливо чоколадо - 95 гр.
Подготовка
Ставете го чорбата на тивок оган и ставете ја кремата во неа. Додадете го шеќерот во прав, почекајте додека не биде целосно раздаден, а потоа ставете го разрушеното чоколадо. Извадете ја тавата од садот од топлина и оставете ја нејзината содржина да остане околу 3 минути, а потоа измешајте сè, растворувајќи ги стопените парчиња чоколада во крем. Глазурата на чоколадата и павлаката за торта треба малку да се излади, а по обложување на производот подобро е да го ставите
Рецепт за торта со чоколаден глазура
Состојки:
- црно чоколадо - 145 g;
- млечна чоколада - 95 g;
- путер - 45 g;
- маст крем - 115 ml.
Подготовка
Пред правилно топење на чоколадата за глазура, мора да се сече на парчиња со приближно еднаква големина. Чоколадата никогаш не се става над директен оган, во овој случај е подобро прво да го донесат кремот до вриење, фрлајте парче путер во нив, и само тогаш ставете чоколада на нив. Дозволете топлата да го стопи чоколадото 2-3 минути, потоа промешајте го млекото и ако содржи парчиња чоколада, ставете го во микробранова печка за 10 секунди.