Павлака - рецепт

Павлака е идеална за сите видови колачи и колачи. Нејзината деликатна и бујна текстура овозможува да се користи и како импрегнација за колачи и како декорација.

Најчеста варијанта на павлака е нејзиниот класичен рецепт. Но, постојат многу други варијации за подготовка на кисела павлака. Ајде да погледнеме неколку опции за правење павлака за торта.

Класичен рецепт павлака

За подготовка ќе ви требаат само два производи - ова, односно, кисела павлака (или крем) и шеќер во прав. Ако земете шопинг крем, тогаш тие треба да бидат не помалку од 35% масти. Ако земете помалку, тогаш не заборавајте да користите згуснувач за крем во форма на прав. Чаша шеќер во прав, размачкана со ладен крем (500 ml) или со иста количина кисела павлака во стрмна, нераспространета пена.

Уште неколку рецепти за павлака за торта

Можете да подготвите неколку варијации на темата на павлака. Додавајќи само една состојка, лесно е да се додаде кора од класичниот рецепт.

За да се подготви крем со повеќе густа конзистентност од класичната кисела павлака, можете да направите кисела павлака. За подготовка, треба да ги преземете сите потребни производи - 150 грама путер, млеко и кисела павлака и 3/4 чаши шеќер во прав (може да се замени со мелен шеќер). Сите состојки се загреваат до собна температура и ги камшикуваат.

И ако треба да се подготви повеќе течност кисела павлака, тогаш обидете се да го готви со кондензирано млеко. Кисела павлака или павлака крем во густа пена, постепено влегува во сок од лимон (да даде крем за павлака) и кондензирано млеко.

Ако сакате да добиете многу густа кисела павлака, можете да го користите рецептот за готвење крем крем сирење. Во варена ладна вода (1/4 чаши), растворете 10 грама желатин за 15 минути. Размачкајте 250 грама кисела павлака (не помалку од 20% содржина на маснотии) со половина чаша шеќер и 250 грама млеко (по можност да користите сирење без зрна). Подгответе желатин, но не внесувајте во вриење. Измешајте го со кремот и почекајте додека масата не се згусне.

И ако, за време на подготовката на кисела павлака додадете кон добиената маса од 2-3 кафени лажички какао во прав, добивате чоколадна кисела павлака.

И уште еден важен совет - во зависност од вашите преференции, можете да ја прилагодите сладоста на кремот. За да се добие крем со средна сладост, користете чаша шеќер за 500 гр кисела павлака.