Приготвените колачи припаѓаат на класиците на десерти, кои ги сакаат и слатките заби, а не од посебни обожаватели на слатки. Покрај тоа, тестото за овие производи не содржи шеќер и може да се полни со полнење со минимална содржина. На пример, такво полнење може да биде урда или протеинска крема која е само малку засладена со шеќер.
Денес ние ќе ви кажеме како да направите торта дома во класичен настап, и можете да го прилагодите рецептот според вашиот вкус. Само подготовката на месото е непроменета. Многу е важно да ги следите сите препораки за да добиете совршен резултат.
Рецепт за приготвувани колачи дома
Состојки:
За тестот:
- пченично брашно - 165 g;
- свежи пилешки јајца - 4 ЕЕЗ.
- млеко - 125 ml;
- прочистена вода - 125 ml;
- путер - 100 g;
- сол - нотка.
За крем:
- испарено млеко - 380 g;
- путер - 175 g;
- Ванила или ванилин шеќер - по вкус;
- црно чоколадо за врвна декорација;
- рафинирано растително масло за ширење на плех за печење.
Подготовка
Првиот чекор е да се подготви тесто за печени колачи. За да го направите ова, во било која подножја или стаклен материјал со соодветна големина, истурете ја исчистената вода и млеко, ставете путер, фрлајте малку сол и определете го огнот. Масата се загрева до вриење, мешајќи во кружни движења, така што содржината на садовите не стои, но како да се врти. Веднаш штом масата се врие, истурете го пресетеното пченично брашно и интензивно мешајте. Ние издржиме на оган, продолжуваме да се промешуваме со дрвена шпатула, додека масата ќе оди добро од ѕидовите на садовите и ќе стане доволно густа. Ова ќе трае околу една минута.
Ние го извлекуваме брашното што се вари во садот од чашата во сад и нека се олади десетина минути.
Потоа возиме јајца, и секој пат темелно го мешаме тестото до хомогеност.
На подготвеност ја наполнивме слатката торба добиена со масата и со истиот изгаси мала количина тесто за претходно намалениот сад за печење, формирајќи издолжена база на сварените колачи.
Одредете ја тавата во загреана до 195 степени рерна за дваесет минути. На крајот од процесот на печење, без отворање на рерната, оставете ги колачите да останат во неа уште уште десет минути и малку да се исушите.
Во меѓувреме, ние подготвуваме крем за колагенски колачи. Ние комбинираме во сад путерот, омекнат на собна температура и кондензирано млеко, а исто така додадете ванила или ванилин шеќер. Промешајте првично со лажица, а потоа измешајте ја мешавината со миксер или потопено мешалка до подпухнатост и воздух.
Наполнете ја оладената база на колачи со варен крем, користејќи шприц од слатки и подмачкајте го врвот на производите што се стопиле претходно во водена бања со црно чоколадо.
Ако сакате, тортата колачи може да се полнат со било кој друг крем. Главната работа е тоа што не беше непотребно
Алтернативно, можете да го покриете врвот на десертот со шеќерна глазура или да го замените црно чоколадо со бело или млечни производи. Секој пат кога резултатот ќе биде нов вкус, изглед и нови впечатоци за вкус десерт.
Ако немате кулинарна кеса или шприц за слатки, не очајувајте, можете да готвите колачи без нив. Тестото може да се шири на лист за печење со обична лажичка за маса, а подготвената ладна основа се сече на едната страна и се наполнува со крем со лажичка.