Торта Моцарт

Ајде да готвиме со вас денес вкусно убава и убава Моцарт торта. Ова е неспоредлива комбинација на трошливо тесто и чоколадна мека крема. Рецептот за тортата на Моцарт нема да остави никого рамнодушен, бидејќи десертот е неверојатен! Се разбира, готвењето ви треба многу време, но, верувајте ми, резултатот е достоен за тоа! Има многу опции за правење на оваа торта, но ние ќе го разгледаме со вас рецепт за чоколадна торта Моцарт. Значи, за причината!

Рецепт за Моцарт и Салиери торта

Состојки:

За мерибен:

• јајце - 4 парчиња;
• шеќер - 100 g;
• Шеќер во прав - 100 g;
• бадеми - 80 гр.

За мус:

• крем 33% - 700 ml;
• горчлива чоколада - 250 g;
• бело чоколадо - 200 гр.

За чоколадна крема:

• горчлива чоколада - 100 g;
• крем - 100 ml;
• путер - 50 гр.

За декорација:

• крем - 100 ml;
• горчлива чоколада - 150 g;
• леска (или лешници) - 150 гр.

Подготовка

Значи, прво, ние ќе подготвиме меренге со вас. Земете ги јајцата, одвојте ги протеините од жолчките и ги тепате во бујна пена, постепено додавајќи шеќер и мешајќи сè. Потоа додадете протеински прав во шеќерот во прав и ренданите бадеми. Измешајте сè и поделете ја масата на два идентични делови. Ние го покриваме садот за печење со хартија за печење и наместете ја масата, измазнувајќи ја со добра шпатула. Печете околу 2 часа на температура од 150 степени додека не се целосно зацврсти.

Додека подготвуваме менинг, ќе направиме мус. Во ковчегот го истурам кремот, го ставаме на оган и го доведуваме до вриење, но не вриеме. Во една чинија стави бело чоколадо, во други - горчливо. Изгрејте го загреаниот крем на два дела и додајте го во чоколадо. Промешајте добро, така што целата чоколада целосно се раствора. Како резултат на тоа, треба да добиете две креми: бело и црно. Ги ставаме во фрижидер околу 3 часа, така што кремот се лади добро.

Сега претворете го чоколадниот крем: сите состојки се мешаат, ставаат на оган и се раствораат, мешајќи постојано.

Значи, сè е подготвено, почнуваме да го собираме тортата. Ние земаме отстранлива форма и ставете еден слој од менинг на дното, а потоа го покријте добро со чоколаден крем. Сега победивме бела мус и го шириме одозгора, потоа вториот слој на менинг и малку притиснете го така што сè ќе се собере заедно. Потоа, победете го темниот мус со миксер и поставете го на тортата, сè измешано и исчистено еден ден во замрзнувачот.

На крајот на времето, го вадиме тортата и го красат горниот и страничниот дел со шлаг и ореви. Торта "Моцарт и Салиери" е подготвена! Бон апетит!