Чоколаден парфеат

Парфаит е ладен десерт на француската кујна. Една од основните состојки е шлаг . Сега ќе ви кажам како да се подготви чоколадна парфета.

Рецепт за чоколадни парфети

Состојки:

• јајце - 1 парче;
• шеќер - 60 g;
• жолчки - 1 парче;
• цимет - 0,5 лажици.
• рум - 3 лажици. лажици;
• горчлива чоколада - 150 g;
• крем за камшикување - 250 гр.

Подготовка

Ние ја поврзуваме јајцата, шеќерот, жолчката, а потоа и добиената маса на размахване во водена бања до раскошот. Ние додаваме цимет, рум, и мешање, ние се излади. Исечете го чоколадото и сторете го во водена бања. Истурете ја во јајце маса, промешајте повторно и изладете. Бришење на крем, да ги додадете на остатокот од состојките и се меша. Ние ја шириме масата на калапите и го ставаме во замрзнувачот најмалку 7 часа. Потоа ги спуштаме калапи во врела вода, така што парафитот е полесно да се извади, ги шириме на сад и им служиме на масата.

Како да се направи чоколаден парафеит?

Состојки:

• пченкарен краставица - 2 суп.л-патки. лажици;
• какао - 1/3 чаша;
• шеќер - 1/3 чаша;
• млеко - 2 чаши;
• путер - 1 суп.л-патки. лажица;
• темно чоколадо - 120 гр;
• крем - 1 стакло;
• екстракт од ванила - ¼ лажиче;
• сол - нотка.

Подготовка

Измешајте го скроб, ¼ чаша шеќер, ¼ чаша какао и сол во мал тенџере. Постепено внесувајте млеко, доведете до вриење и варете, мешајте, минути. 3. Потоа отстранете го од топлина, додадете кршен чоколадо и путер. Промешајте додека масата не е униформа. Ние го пренесуваме во метален сад и брзо го ладиме, истовремено мешајќи. Потоа камшик крем со ванила, шеќер, кој остана и какао до состојба на силна пена. Во кроасани се шират слоеви на чоколадна маса и крем, и врвот со какао.

Чоколаден сладолед parfait

Состојки:

• горчлива чоколада - 150 g;
• крем со 30% маснотија - 0,5 л;
• шеќер - 150 g;
• вода 50 ml;
• жолчки од јајце - 10 ЕЕЗ.

Подготовка

Истурете ја водата во тенџере, доведете до вриење, мешајте, додајте шеќер и се вари додека не се раствори целосно. Потоа размахнете ги жолчките одделно додека не се претворат во светло-жолта маса. По ова, додадете топла сируп на неа и победи го додека не се формира бела бујна маса. Се топи чоколадата вода бања.

Во посебен сад, избришете го кремот со густа пена, додајте мешавина од шеќер и чоколада. Сето ова е уредно измешано до униформа. Всушност, парфетот за чоколаден сладолед е подготвен.

Останува само да се испрати до замрзнувачот пред замрзнување. И тука се можни две опции: може да се замрзне целата парфета во еден голем контејнер, и кога е подготвена, распајте го во сервир со специјална лажица. И потоа истурете ги топчињата со чоколаден сируп и декорирајте, на пример, со печени ореви. И исто така можете да го истурите парфетот на калапите и да ги замрзните.