Bruschetta е италијанска класична закуска, која е парче сушен леб со врвен полнење. Тоа може да биде апсолутно ништо, сè зависи само од вашата имагинација и вкус параметри. Ви го пренесуваме вниманието на неколку рецепти за подготовка на оваа неверојатна чинија - bruschetta, која е совршена не само за појадок, туку и за топол ручек.
Bruschetta со домати и моцарела
Состојки:
- бел леб - 100 g;
- домати - 3 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 30 g;
- лук - 2 чешниња;
- Балсамичен крем - 10 g;
- сирење моцарела - 100 гр;
- сол, бибер - по вкус;
- зелена - ако сакате.
Подготовка
Како да се готви брускетта? Леб исечете ги на мали парчиња и пржете на суво тавче или печете во рерната додека не златно кафеава.
Домати и сирење се сечат на мали коцки, и ситно се исецка лук или се газат преку печатот. Следно, истурете малку маслиново масло на тавата, загревајте и истурете ги доматите и сирењето. Готви околу 2 минути, постојано мешајќи. Потоа капеме малку балсамичен крем во садот, измешајте сè добро и отстранете го од огнот.
Погребан леб натопен со преостанатото маслиново масло, на врвот ставете топло домати со сирење, сол, бибер по вкус и посипете ги на врв ситно сецкани свежи билки. Па, тоа е сè, брушката со сирење и домати е подготвена!
Брушетта со туна
Состојки:
- леб - 100 гр;
- туна во маслиново масло - 50 g;
- цреша домати - 2 ЕЕЗ.
- каперси - 5 ЕЕЗ.
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- магдонос - 50 g;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- сок од лимон - по вкус.
Подготовка
Во сув тавче, пржено исечете леб на средна топлина, така што тоа е малку кафеава и крцкава. Потоа ги поместуваме крутоните во рамно, убаво јадење и нека се излади.
Тунуто се отстранува од маслото, се сече на мали парчиња. Домати исто така мелење и додавање на туна со каперси. Ставаме ситно сецкан магдонос, бибер и маслиново масло. Се мешаме добро и го ставаме на пржениот леб.
Bruschetta со печено говедско месо
Состојки:
- подготвен печено говедско месо - 350 g;
- свеж краставица - 1 парче;
- парчиња леб - 4 парчиња;
- слатка печена пиперка - 2 парчиња;
- павлака - 30 ml;
- маса рен - 1 кафена лажичка;
- сос од домати - 3 суп.л-патки. лажици;
- листови од зелена салата - 2 парчиња;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Завршено печено говедско месо се сече на тенки парчиња. Во посебен сад, се меша кисела павлака со рен. Отстрануваме слатка пиперка од семиња, се сече на мали парчиња и комбинираме со сос од домати во друга чинија.
Леб пржете во сува тава или во тостер до златно кафеава боја. Потоа се шири парчиња сос од павлака со рен, одозгора изложуваме парчиња бибер и тенки парчиња печено говедско месо. Сите сол и бибер да вкусат. Додајте краставички парчиња и декорација со сецкани листови од зелена салата.
Bruschetta од маслинки
Состојки:
За маринада:
- зелени маслинки - 100 g;
- лук - 1 каранфилче;
- босилек - 30 g;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер - по вкус.
За брускетта:
- лук - 1 каранфилче;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- парчиња леб - 4 парчиња;
- домати - 3 ЕЕЗ.
- лисјата од босилек се за декорација.
Подготовка
Прво го подготвуваме маринадата. За да го направите ова, се мешаат маслинки, босилек, лук и маслиново масло во блендер. Додадете сол, бибер за вкус и се мешајте сè до хомогена конзистентност.
Парчиња леб малку заоблени во тава од двете страни. Во сад, комбинирајте мелени лук, ситно домати, маслиново масло и сол по вкус. Сега попрскнете го лебот со подготвената маринада и шијте ги доматите одозгора, украсувајќи ги со сите лисја од босилек.