Мексиканската кујна е една од најпопуларните во целиот свет. Но, во нашата земја има малку каде што ќе најдете ресторан со такви неверојатни јадења. Па, ајде да ги разгледаме интересни рецепти за готвење мексикански пилешки и барем замислете за момент што го посетивме еден од најпознатите ресторани во Мексико - Grand Velas Riviera Maya!
Пилешко во мексикански стил
Состојки:
- пилешки нозе - 10 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- конзервирани домати - 400 g;
- замрзната пченка - 120 g;
- чили пиперка - 1 лажичка;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- земјата коријандер - 1 кафена лажичка;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Рецептот за готвење пилешко месо е многу едноставен. Истурете малку маслиново масло во тава, загрејте го и поставете ги уредно пилешки нозе. Добро ги пржете на двете страни сѐ додека не се создаде руди, вкусна кора, солена по вкус. Мешањето го поместуваме во чинија, и пржете го кромидот во тава.
Сезди со коријандер и чили, подгответе ги минути. Сега пресечете ги конзервираните домати и ставете ги на кромидот заедно со сокот од теглата. Малку се е разнесено, а потоа додадете паста од домати. Штом нашата мешавина почнува да се пече, ги спуштаме пилешки нозе во неа и варете 20 минути со капакот затворен на тивок оган. Потоа, истурете ја пченката и измешајте. Зачинете со сол и бибер по вкус. Ние им служиме подготвени јадења со варен ориз, тестенини или пире од компири.
Мексиканско пилешко во рерна
Состојки:
- ориз - 200 g;
- црвен грав - 300 g;
- свеж коријандер - 3 суп.л-патки. лажици;
- пилешко филе - 500 гр;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- павлака - 130 ml;
- Чедаре сирење - 200 гр.
Подготовка
Значи, за да готвиме кокошка, печена на мексикански, ние претходно ја претвораме и загреваме рерната на 180 °. Потоа подмачкајте со тркалезно сад и оставете го настрана. Во тенџере, истурете ја водата, ставете го на оган и доведете до вриење. Потоа фрли ориз и готви, мешајќи повремено, за 10 минути. Следно, внимателно исцедете ја водата, оризот се мие и се фрла назад кон сито. Во подготвената форма, измешајте ги црвените конзервирани грав и малку свеж и сецкан коријандер. Потоа додадете го оризот и добро се мешајте, притискајќи ја тежината малку, така што целиот грав се загрева. Топ со половина рендано сирење. Во тава се става малку масло, изнесете го целото пилешко филе и лесно испржете на средна топлина 3 минути на секоја страна. Потоа го поместуваме месото во мувла, додаваме коријандер и повторно го посипуваме сирењето. Затворете го садот со фолија и печете 30 минути во рерната. Исечете го подготвеното пилешко во 4 дела и сервирајте го на масата, истурете го врвот со кисела павлака.
Пилешко, мексиканско со грав
Состојки:
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- чили пиперка - 0,5 лажиче;
- Кисела ким - 0,5 лажици.
- сијалица - 1 парче;
- домат - 4 ЕЕЗ.
- чадени колбаси - 200 g;
- коцка од пилешка супа - 1 парче;
- конзервирана грав - 200 g;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- пилешко бедро - 8 ЕЕЗ.
- сол, црвен пипер - по вкус;
- зеленчук од копра и магдонос - ако сакате.
Подготовка
Кромид се сече на половина прстени и пржете додека не се меки во тава. Додајте чили во прав, кисели крави и гответе неколку минути. Ние ги ставаме доматите смачкани со коцки и истурете вода. Потоа додадете ја скршената пилешка коцка и доведете ја целата маса до вриење. Веднаш штом ќе почне да се пече, нежно ја спуштај пилешки бутовите во неа. Покријте ја тавата со капак и вриете 25 минути на средна топлина.
Потоа ги ставаме пиперките да се сечат во ленти и истурете ги конзервираните гравчиња (без маринада). Измешајте го пилешкото, додадете сол по вкус и зачинете со црвен пипер. Послужете со варени компири, посипете со магдонос.