Дали мислите дека тен и ајран се исти пијалаци? Навистина, на прв поглед може да изгледа дека го имаат истиот вкус. Но, всушност, постојат разлики, и ние ќе ги разгледаме подетално.
Која е разликата помеѓу тен и ајран?
Прво, ајде да видиме што прават. За тана и ајран се користи друг квас. Во случај на тен, тоа е мацони , кој се подготвува врз основа на варено млеко и со учество на бугарскиот бацил и млечни стрептококи. За ајран, квасецот се додава на квасец заедно со истиот стрептококи и бугарско стапче, а млекото не се варат.
Исто така, забележете дека заедно со кравјо, козјо и овчо млеко, и за подготовка на ајран, во случај на тен, исто така се користи и бафало и камила.
Ајран во конзистенција може да биде или течен или дебел. Тан е секогаш течен, за кој често се додава обична или минерална газирана вода. Исто така забележуваме дека тоа е најчесто користен со свежи билки , како и краставици, сол и други вкусови, што е многу поретко во случај на ајран.
Како што можете да видите, разликите меѓу тана и ајран постојат и во одредени случаи тие се многу значајни. Така, на пример, ако го споредиме тенто, сварено од биволско или камилово млеко и разредено со солена вода со класичен ајран направен од кравјо млеко, разликата меѓу нив ќе се забележи и во составот и вкусот.
Сепак, во моментов, за производство на тен и ајран во индустриски размер, како правило, се користат слични мешани технологии, што навистина дава основа да ги сметаат за сродни и еднакви во пијалаците за вкус. Секој кој нема тан тен и ayran во класична верзија, направен со сите традиционални барања на точната формула, и е задоволен со купениот производ, тоа е она што тој го мисли. И да го убеди за спротивното може да се понуди само за вкус на оригиналниот производ.
Што е подобро - тен или ајран?
Со оглед на двете пијалоци, не можете недвосмислено да кажете кој е подобар. Жителите на Закавказијата имаат поголема веројатност да им дадат предност на Тана, бидејќи тоа е територијално најраспространето во овој регион. Родното место на ајран се смета Карачај и Балкарија, па затоа, тен тука е втор само за него. Во останатите, секој ќе го избере најдобриот пијалок за себе, фокусирајќи се на нивните вкусови.
По анализата на информациите дадени во овој материјал, сега знаете како тенто се разликува од ајран, и можете да го направите вистинскиот избор во корист на едно од пијалаците.