Особено нежно и меко говедско месо се добива во компанијата со сос од павлака . Неговиот неверојатен крем вкус ќе одговара на било кој гарнитури и ќе остави најпријатни впечатоци од дегустација на садот.
Рецепт за говедско месо во сос од павлака во тава
Состојки:
- јајца од говедско месо - 750 g;
- павлака - 180 g;
- кромид - 160 g;
- лисја на лавра - 2-3 парчиња;
- Сушен босилек - 25 гр или по вкус;
- грашок од слатка пиперка - 2-3 парчиња;
- морско оревче - прикријат;
- сол;
- земјата црн пипер;
- Брашно од пченица - опционално;
- рафинирано растително масло.
Подготовка
Парчиња измиени, сушени и сецкани говедско месо печени на црвеникавост на двете страни во рафинирано масло и изложени привремено во сад. Во истиот сад поминуваме полукругови од кромид во транспарентност, а потоа го враќаме месото, додаваме кисела павлака, сол, сите зачини и домати на тивок оган под капакот од еден и пол до два часа. Ако сакате да добиете подебел сос, додадете една или две супени лажици од претходно зачувани во златно брашно и загрејте ја масата неколку минути пред задебелување.
Доколку сакате, можете да го исперете таквото говедско месо во сос од павлака во рерната, откако ќе го положите во тенџере, облик или друг соодветен контејнер со други состојки, посипете со рендано сирење и покријте го со капак. Соодветен температурен режим за ова готвење е 180-190 степени, а потребното време е еден и пол до два часа.
Задушени говедско месо со печурки во сос од павлака во мултиварк
Состојки:
- говедско пулпа - 650 g;
- павлака со содржина на маст не помала од 20% - 175 g;
- печурки, варено бело или шампињони свежи - 300 гр;
- кромид - 100 g;
- супа или вода - 175 ml;
- остар сенф - 10 g;
- зачини - по вкус;
- сол;
- земјата црн пипер;
- рафинирано масло од растително потекло.
Подготовка
Ние го поставивме мултиварк за режим "Жешка" или "Печење" и го кориевме во рафинирано масло подготвено правилно и исечени на мали зраци од говедско месо. Потоа го извлекуваме месото некое време во сад, а во масло ги поминуваме прстените со кромид бели печурки или свежи претходно измиени печурки. Сега се враќаме во мултикастичкото месо, додаваме кисела павлака и сенф, истураме супа или вода, фрламе сол, бибер и зачини по вкус. Префрлете го уредот во функција "Калење" и подгответе го за сигналот. Доколку е потребно, ако говедското месо е уште малку тежок за вас, продолжете го истиот режим уште дваесет до триесет минути.