Canape (зборот дојде од француски) - мали сендвичи, засадени на skewers, кои се испратени до устата целосно, без гризе парче. Canape е направен од тост, или тенки, мали парчиња леб, и може да се подмачка со паштети, путер, стопено сирење или некои паста-како мешавини. Топ парчиња од било кои други состојки - може да се парчиња од различни производи (риба, месо, сирење, овошен зеленчук, итн.).
Обично канапе се служи како лесна закуска за аперити или коктели, како опција - за кафе или чај. Канапите се особено погодни за приеми и славенички маси - во оброк не ги расипувате рацете.
Да ви кажам како да направите канапе со харинга на прскалки. Сите горенаведени рецепти на канапе со харинг сугерираат употреба на солени или кисели филети од харинга, пресечени на парчиња, сорти и подвидови на харинга може да бидат какви било. Солење харинга, или да се маринираат на специјални рецепти, или да купите готови - тоа зависи од вас. Ако харингата е премногу солено, може да се натопи во млеко или зовриена вода (најмалку 2 часа), а потоа исплакнете.
Зачинета кандела со харинга и свеж краставица
Понекогаш харингата се продава со кавијар, ако е така - добро - ние го употребуваме во канти за готвење, или можете да купите готови смеси врз основа на кавијар, или едноставно да ја раширите супстратот од леб со масло.
Состојки:
- ржан леб;
- филети од харинга;
- лимон;
- бибер зачинета црвена свежа;
- свеж краставица;
- харинга рид;
- путер, природен;
- зеленчук за декорација (магдонос, коријандер);
- зрна од ким, коријандер и анасон;
- морско оревче рендано;
- камења.
Подготовка
Лебот го исекуваме во парчиња, и, пак, на парчиња од вистинската големина. Се суши во тостер или на лист за печење во рерната. За да се исуши до состојба на гушање на крцкање, тоа не е потребно. Филети од харинга (без кожа) се сечат на парчиња од оваа големина, така што секој од крај до крај се става на парче леб и маринира во сок од лимон (можете да додадете малку вермут) најмалку 10 минути, а потоа фрлете го назад на ситото - оставете ја марината да се исцеди.
Краставица сече во овални парчиња. Омекнат путер се меша со кавијар и морско оревче. Ние го шириме тостот со рамен, непрекинат слој. Семиња од коријандер и анасонски ким се полнат во рачна мелница и мелем, попрскани на врвот. За секое парче ставете лист или две зеленчуци, а до неа е мал тенок прстен од топла црвена пиперка. Излегува - супер, гостите ќе бидат воодушевени. Сега ставаме парче харинга на врвот, а последниот слој е парче краставица. Се прицврстуваме со камен. Вакви канапе може да се сервира добро под водка, горчлива тинктура, џин, вермут, светлосно вино или пиво.
Слично на тоа, канапи се прават со харинга и киви. Излупени киви парчиња или парчиња - тие ќе одат на последниот слој наместо краставица. Киви е многу невообичаен, но хармонично го хармонизира вкусот на харинга.
Канапе со харинга и цвекло
Состојки:
- бел леб;
- филети од харинга;
- цвекло;
- лук;
- Орев паста (или ореви земјата, било);
- мајонез или дебел крем;
- cilantro или магдонос.
Подготовка
Цветите се готват или се печат додека не се подготвени. Лебот се сече на тенки парчиња, и се сече на помали парчиња. Се суши на сув сад за печење во рерната. Исечете го филето на парчиња од харинга. Користејќи комбај или блендер, ги земаме репка, додаваме ореви, лук и сезона со зачини од земја. Додајте малку крем или мајонез. Смесата треба да биде толку дебела што не се шири. Се меша и шири супстратот на леб од тестенини. Од погоре се стави лист на зеленило, а потоа - парче харинга. Се прицврстуваме со камен. Таквите канапи се добри за водка, горчливи тинктури, џин, киммел, аквавит, домашно пиво .