Вкусно, нежно, пријатно пилешко со златна кора е омилено празнично јадење во многу семејства. За обичен ручек или вечера, пилешкото се сервира со зеленчук и житни култури, од кои најпопуларна е леќата. Сепак, за одмор, комбинираната верзија е посоодветен - пилешко полнети со леќата. Ова месо и гарнир заедно, и во процесот на печење, леќата е заситена со пилешки маснотии и сок од месо, што го прави многу tastier.
Пилешко полнети со леќата, печени во рерната - така месото ќе излезе меко и меко, покорисно отколку кога пржење.
Да ви кажам како да направите пилешко со леќата. Исплакнете го пилето под ладна вода, нежно го сушите со чиста ленена салфетка, земајте остар нож и нежно издлакувајте камења.
Почнуваме од опашката - носи нож по гребенот, го одвојуваме месото од 'рбетот. Ние правиме засеци по колковите и ги исекуваме коските, оставајќи ги само коските на нозете. Во торакалниот дел, исто така, пресечете го трупот однатре колку што е можно блиску до коските, постепено извадете го. Ние ги оставаме крилјата со коски, не можеме да го извадиме вратот. Подигнете ја "торбата" маринуем.
Маринада за пилешко полнети со леќата
Состојки:
- сол - 1 лажичка со слајд;
- црн бибер земјата - Ѕ лажиче;
- мешавина од билки за пилешко или хмељ-сунили - 1 лажичка;
- папрака - 1 кафена лажичка;
- бело вино - 100 ml.
Подготовка
Ние ги мешаме солта, бибер, папрака, сушени билки. Ние го ставаме трупот на пилешкото во сад, дистрибуирајте ја мешавината на зачини на целата површина, пополнете го со вино и оставете 2-3 часа. Наместо вино, може да земете светло пиво без конзерванси, и ако не сакате да користите алкохол, ставете пилешко со чаша кефир.
Пилешки рецепт полнети со леќата печена во рерната
Состојки:
- труп на пилешко (тежина пред екстракција на коски од 1,6-1,8 кг) - 1 ЕЕЗ.
- гриз "Јадрица" - 1 стакло;
- путер - 30 g;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Исплакнете го млекото во студена вода, истурете го во тенџере, пополнете го со 3 чаши врела вода, покријте го и оставете го тоа за еден час и половина. Ние ќе го исчистиме кромидот, ситно исецкајте и пржете во растително масло, мешајќи, до пријатно златно нијансирање. Затечен крус се меша со кромид. Ние ја однесеме кокошката од маринадата, оставајќи ја течноста да исцеди. Ако маринирани во кефир, можете да исплакнете, а потоа исушете го трупот. Со помош на лажица, пополнете го месото "вреќа" со полнење, канапчето на готвачот ќе го нацрта грлото и шие сечење на абдоменот. Ние ја скршиме трупот со стопен путер (во принцип, можете да го користите зеленчукот), го ставаме на плех за печење и готваме. Ова пилешко се пече околу 1 час 40-50 минути. За време на готвењето, пилешкото треба периодично да се напои со маснотии што се загреваат од него или попрскани со пиво или вино, во зависност од тоа што се користело за маринадата.
Пилешко полнети со леќата и печурки
Состојки:
- труп на пилешко (тежина пред екстракција на коски од 1,6-1,8 кг) - 1 ЕЕЗ.
- печурки - 300 гр;
- гриз "Јадрица" - 1 стакло;
- путер - 30 g;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Печурки ги сортиравме, чистивме, внимателно измивме, исечивме на средни парчиња и пржени заедно со кромид 3-4 минути, интензивно мешајќи. Потоа додадете печурки на пареа леќата, се меша - полнење е подготвена. Ставете го пилешкото на вообичаен начин и печете го во рерна 1 час и 40 минути, периодично истурајте го сокот што се издвојува од пилешкото.
Сега нашето пилешко, полнето со леќата, ќе добие многу вкусно.