Ако ги ставите главните кулинарски симболи на летното минување по популарност, тогаш водечките места сигурно ќе одат на диња и лубеница. Во овој материјал, ние ќе се обидеме да објасниме колку што е можно повеќе детали како да изберете зрела диња.
Како да изберете зрела и вкусна диња?
Многу од суптилностите при изборот на диња се слични на оние на лубеницата. На пример, пред купувањето, прво нешто што треба да направите е да проверите кај продавачот од која област пристигнал производот. Факт е дека тиква е склона да впие загадување, затоа е подобро да се избегне дињите расте во загадени и гас контаминирани области. Исто така се обрне внимание на главната суптилност - присуството на нитрати во фетусот. Тоа е вишокот на нитрати, кои земјоделците толку често грешат во обидот брзо да добијат обилна жетва, е причина за тешки труење со луѓе. Присуството на нитрати во диња произведува надолжни ленти на кора, празни семиња со сивкава боја и отсуство на изразен вкус.
За време на изборот, прво тропајте на избраното овошје. Древната диња ќе направи досаден звук, за разлика од лубеницата, на пример. Ако диња ја помина првичната проверка, тогаш обрнете внимание на бојата на кората. Кора не треба да има точки, бојата на целото овошје може да биде различна, но сигурно хомогена.
Една од главните тајни за тоа како да изберете зрела диња е да се обрне внимание на нето на површината: колку е подебел, толку повеќе слатка и зрела диња пред вас.
Не неважно е изразен вкус на сладок вкус, како и густината на плодот: добра лубеница не треба да биде премногу тешка или напротив, мека.
Како да изберете зрела и слатка диња торпедо?
Меѓу најчестите сорти на дињи во нашиот регион може да се најде "торпедо". Нејзиното име е дадено на ова овошје поради издолжена триаголна форма.
Како и секоја друга диња, "торпедото" е избрано на сува опашка, силна арома и мека "блика" (спротивно на дршката на делот за диња). Што се однесува до специфичните карактеристики на вкусната диња од оваа класа, тогаш забележете дека треба да биде продолжена, да има богата жолта боја, фина мрежа и жолто-жолти надолжни ленти, а не цврсти, но расфрлани по плодот како испрекината линија.
Семето на зрела диња лесно се оддалечува од пулпата, а семињата посебно "торпедо" содржат мукозна мембрана.
Како да се избере зрела диња "колхоз"?
"Колхозницу" може да се најде на полиците многу повеќе "торпеда". Ова е класична заоблена диња со светла жолта боја, нето кожа, без дамки и ленти. Еден од критериумите за избор на "колективен земјоделец" е токму неговата неверојатно експресивна и униформа боја. Осигурајте се дека на кора не постојат зеленикави или светло жолти дамки - ова покажува дека не пристигнало. Спроти со кафеава и сива нијанса, пак, укажуваат на почеток на распаѓање. Подобро е да се избере дињи до 2 кг, така што ќе се спаси од презрието овошје или оние кои се засладени со нитрати.
Како и при изборот на дињи од било кој друг вид, имајте во предвид дека звукот при притискање на површината на фетусот мора да биде глув, стеблото мора да биде сува, а аромата - силно изразена, со светли белешки. Повторно, обидете се да избегнете купување дињи кои се продаваат на патиштата, бидејќи кората ја апсорбира било каква нечистотија. Не купувајте и не ги исекувате дињите, почнуваат да растат многу побрзо и може да содржат патогена микрофлора која ја погодува површината на телото од ножот.