Незаменлив класичен десерт секогаш ќе биде медот торта што ја сакаме толку многу. Дури и откако пробавме многу претенциозни современи кондиторски производи, ние секогаш се враќаме во вообичаениот за нас деликатен вкус и неверојатен неспоредлив мирис.
Класичен мед торта со варено кондензирано млеко - домашен рецепт
Состојки:
За тестот:
- брашно - 620 g;
- јајца - 3 парчиња;
- мед - 175 g;
- гранулиран шеќер - 150 g;
- сода - 10 g;
- крем маргарин или путер - 65 g;
- млеко - 65 ml;
За крем:
- павлака 25% - 375 g;
- гранулиран шеќер - 75 g;
- варен кондензирано млеко - 380 g;
- Путер - 180 гр.
Подготовка
Избегајте јајца со шеќер до меки, положи мед и мек путер, фрлете ја сода, се мешаат и ставете го садот со добиената маса во водена бања во сад со врела вода. Ние ја држиме смесата, мешајќи, за петнаесет минути. За ова време треба да се зголеми волуменот за половина и да добие светло-кафеава боја.
Сега додадете двесте грама пресечен брашно, се меша, загревајте уште неколку минути и отстранете го од топлина. Ние преливаме преостанатото брашно и започнуваме меко, лепливо тесто. Поделете го брашното во осум лобуси и ставете ги во фрижидер под филмот околу четириесет минути.
Ние го разложуваме секој ладен дел пред да добиеме тенок слој од посакуваната форма, да го ставиме на пергамент, да направиме неколку пункции со вилушка околу целиот периметар и да се печеме во загреана печка за околу 200 степени за околу две минути.
Топла колачи даваат кружен облик на посакуваниот дијаметар, користејќи капак или чинија и остар нож. Ние ги исекуваме остатоците по ладењето во трошка, потребна ни е за попрскување на врвот.
Сега подготвуваме крем за мед торта со кондензирано млеко. За да го направите ова, ние се скрши кисела павлака со шеќер во раскошот, додадете мек путер и размахване повторно. Потоа, без да ја прекинете процедурата за камшикување, додадете мали делови од варено кондензирано млеко. Подмачкајте ја добиената крема со секоја торта, ставете ги на врвот на едни со други, собирајте ја тортата и посипете го врвот и рабовите на претходно зготвената трошка. Го оставаме готовиот колач од седум до осум часа
Преземајќи го како основа на предложениот класичен рецепт, можете да подготвите медова торта "црвена" со кондензирано млеко. За да го направите ова, печете колачи, како што е наведено погоре, и за кремот, измешајте една тегла од варено кондензирано млеко, неколку стотици грама мека путер и добро ја мешате мешавината додека не се полни со мекост и воздух. Чаша ореви се пират во малтер или се скршени во мешалка за да се добијат убави трошки. Подмачкајте ги колачи со кремот и посипете ги со ореви. Површината на тортата е попрскана со мешавина на трошки од белешки и ореви.