Медните колачи се една од најпопуларните бази за правење на сите видови колачи, од едноставни, до оригинални и мулти-нивоа. Таквата основа е совршено комбинирана со импрегнации на павлака, крем или путер со путер, кондензирано млеко и други адитиви.
Како да се пече мед колачи?
Правете мед колачи за торта е можно со различни технологии, секој пат кога добивате поинаков резултат и, како последица, нов вкус на готовиот десерт.
- Квалитативна основа за торта со додавање на мед се подготвува во водена бања или на тивок оган во сад со дебело дно со постојано мешање.
- Тестото за мед колачи може да биде течно и печено на пергамент, или дебела, што бара тркалање.
- Меки и воздушни колачи со мед арома се добиени од бисквит тест.
- По тркалање на колачи и пред печење, тие се пробиваат околу периметарот со вилушка.
- По печењето, на колачите му се дава посакуваната форма, отсечени нерамни рабови користејќи соодветен капак или плоча.
Тенки мед колачи
Класичен мед торта со тенки корки, кога правилно се готви, само се топи во устата и работи неверојатно мирисна. Идеален крем во овој случај ќе биде шлаг со шеќер павлака, која, ако сакате, можете да додадете малку кондензирано млеко, парен и парчиња не големи сливи, ореви.
Состојки:
- јајца - 3 парчиња;
- гранулиран шеќер - 1 стакло;
- масло - 50 g;
- брашно - 600 g;
- мед - 150 g;
- сода - 1 лажичка.
Подготовка
- Победете ги јајцата со додавање шеќер додека кристалите не се растворат.
- Додајте меко масло, мед, сода, промешајте и ставете сад со тесто на водена бања со врела вода.
- Загрејте ја смесата со континуирано мешање 15 минути.
- Истурете чаша брашно, интензивно ја промените масата уште 2 минути и отстранете го садот од плочата.
- Додадете го остатокот од брашното, месете го тестото додека не се одвои од рацете.
- Одделете ја грутка за 7-8 порции, кои се ставаат 30 минути на студ.
- Се тркалаат секоја топка на пергамент, пробивате со вилушка, печете мед колачи на 180 степени за 2-3 минути.
Бисквит Мед колачи
Ако сакате да печете мека мед колачи за торта, следниот рецепт ќе биде соодветен за спроведување на идејата на најдобар можен начин. Како основа, се користи бисквитно тесто, кое под влијание на мед и сода станува готови, уште посуптилно и во исто време се стекнува со неверојатен вкус и арома.
Состојки:
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- брашно - 2,5 чаши;
- мед - 6 суп.л-патки. лажици;
- гранулиран шеќер - 1 стакло;
- сода - 1 лажичка.
Подготовка
- Се меша мед со сода и се загрева со мешање додека не се појави пената и светлото потемнува.
- Ја победи јајцата со шеќер додека кристалите не се целосно растворени и прекрасни.
- Измешајте ја јајца и медна маса, измешајте го брашното.
- Се пече во нален бисквит на 180 степени за околу 50 минути.
- По целосното ладење, добиената бисквитна основа се сече на 3 надолжни делови, а кремните мед колачи се размачкани со крем.
Слатки мед колачи
Ако не постои желба да се подготват класичните мед колачи во водена бања , а потоа здодевно ги превртите, можете да ги користите следните препораки и да направите течни пудра. Во овој случај, само мед се готви со шеќер и вода со богат вкус, а тестото излегува течно и се пече на пергамент.
Состојки:
- јајца - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 2-3 чаши;
- мед - 3 суп.л-патки. лажици;
- вода - 2 лажици. лажици;
- путер - 50 g;
- брашно - 2,5 чаши;
- сода - 1 лажичка.
Подготовка
- Медот се меша со вода и шеќер, се загрева до вриење и затемнување.
- Додадете сода, масло, се меша.
- Измешајте јајцата, се мешаат во малку оладена мешавина од мед заедно со брашно.
- Тестото што се добива се шири со лажица и нож на листовите од пергамент.
- Печете мед засилувачи на 180 степени за да руменило.
Песок и мед колачи - рецепт
Мека, мека и само топење во устата, добивате песочни мед колачи за торта. Таквата основа може да се подготви за понатамошна употреба, да се чува на ладно и нужно суво место до шест месеци и да се користи по потреба. Наместо путер, можете да користите маргарин, па дури и да измиете.
Состојки:
- јајца - 4 парчиња;
- мед и путер - 250 g;
- гранулиран шеќер - 50 g;
- сода - 1 кафена лажичка;
- брашно - 750 гр.
Подготовка
- Во сад со дебело дно, топлина мед, масло и шеќер.
- По вриење, содата се меша и се вади од огнот.
- Додадете ги претепаните јајца и прелиеното брашно, мачете.
- По ладењето, прокајте делови од тесто и печете мед со кратки пијалоци додека не светне.
Мед-павлака
Густите мед колачи може да се пече од бисквит тесто подготвен со додавање на кисела павлака. Завршени бисквити се сечат само по целосно ладење и инфузија под пешкир. Како импрегнација, користете кисела павлака или крем, претходно натопена на барање на сируп од торта.
Состојки:
- јајца - 3 парчиња;
- брашно - 2 чаши;
- павлака - 200 g;
- гранулиран шеќер - 1 стакло;
- мед - 150 g;
- сода - 1 лажичка.
Подготовка
- Ја победи јајцата со шеќер.
- Загрејте малку мед со сода, се лади, се меша кисела павлака и мешавина од јајца.
- Додадете го брашното, измешајте, истурете го тестото во мрсна форма.
- Печете торта на температура од 180 степени за 50 минути, по ладење се сече на 2-3 дела.
Мед колачи со ореви
Вкусни мед колачи може да се истурат со ореви додека го составувате тортата, сепак, необична сатурација и арома добива десерт ако додадете трошки од орев на тестото. Можете да ги користите лешниците, кикириките или лупените ореви, да ги исушите во сув тав или да ставите сад за печење во рерната додека не се зацрви.
Состојки:
- јајца - 4 парчиња;
- гранулиран шеќер - 1 стакло;
- ореви - 1 стакло;
- мед - 200 g;
- брашно - 2 чаши;
- сода - 1 лажичка.
Подготовка
- Избегнувајте јајца со шеќер, додадете мелени ореви и претходно стопете и измешајте со сода мед.
- Додадете го брашното, измешајте и оставете ја масата преку ноќ во фрижидер.
- Во масло форма наметне на 4-5 ул. лажици тесто и печете мед колачи на светло руменило на 200 степени.
Чоколадни медни колачи
Едноставна медна торта, ако ја готвите со додавање на какао, се претвора во вистинска деликатес, а вкусовите карактеристики на кои ќе уживате со сладок заб и љубители на чоколадо. За да се импрегнира таква основа, препорачливо е да се користи крем со чоколадни пломби или варено кондензирано млеко.
Состојки:
- брашно - 3-3,5 чаши;
- какао во прав - 4 суп.л-патки. лажици;
- масло - 60 g;
- гранулиран шеќер - 1 стакло;
- јајца - 2 парчиња;
- мед - 2 суп.л-патки. лажици;
- сода - 1 лажичка.
Подготовка
- Медот се меша со сода, додава масло и се загрева во водена бања, мешајќи.
- Извадете го контејнерот од огнот, измешајте ги штавените јајца со шеќер.
- Едно стакло се додава преливно брашно, секој пат кога се меша масата додека не се растворат групите.
- Со последниот дел од брашното додадете какао.
- Одделете ја групата на 7-8 лобуси, превртувајте ги на пергамент, пробивате со вилушка и се печете 2-3 минути на 220 степени.
Торти за мед торта во тава
Подгответе го медот колачи во тава за само половина час, откако добивте одлична основа за натопување со вашата омилена крема. Оваа опција е особено погодна кога нема желба или можност за користење на рерната. Мутањата можеби ќе треба малку повеќе или помалку, но не ја преполнувајте со тесто.
Состојки:
- брашно - 1,5-2 чаши;
- гранулиран шеќер - 1/3 чаша;
- мед - 40 g;
- сода - 0,5 лажици.
- јајце - 1 парче;
- павлака - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Се топи во тенџерето масло, мед, додадете сода, се меша.
- Воведување на шлаг со шеќерни јајца, павлака, брашно.
- Завршното меко тесто е поделено на 5 делови, секој се валани на масата со брашно.
- Сплеткувајте ги колачи во загреана сува тава додека не се закопчајте од двете страни.
Мед торта во мултиваријатот
Воздушните мед колачи во мултиваријатот се подготвуваат на елементарен начин . Бисквитно тесто одлично се крева, можно е мека, нежна и миризлива. По завршувањето на главниот режим, содржината на чинијата се остава за уште 10-15 минути на "топло" со затворен капакот, по што бисквитот е подготвен за мед.
Состојки:
- брашно - 2 чаши;
- гранулиран шеќер - 1 стакло;
- мед - 6 суп.л-патки. лажици;
- сода - 1 кафена лажичка;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
- Тие ставаат сода и мед во тенџере, се промешува и топли додека не се смени бојата.
- Ја победи јајцата со шеќер, се меша мед со сода и брашно.
- Пренесете го добиената хомогена маса во намалениот мултикаст и се пече на печење за 65 минути.
Мед колачи без масло во микробранова печка
За да ја создадете основата за торта, можете да ја користите микробранова печка. Подгответе во овој случај, мед колачи без путер, но со додавање на зеленчук, со што се намалува вкупниот калоричен десерт. За импрегнација на деликатес крем погоден за павлака, путер или кондензирано млеко.
Состојки:
- брашно - 8 суп.л-патки. лажици;
- мед - 2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло и млеко - 8 суп.л-патки. лажици;
- гранулиран шеќер - 120 g;
- јајца - 2 парчиња;
- скроб - 2 суп.л-патки. лажици;
- прашок за пециво - 2 лажици.
Подготовка
- Победи јајца со шеќер, додадете мед, путер, млеко.
- Се меша во брашно со скроб и прашок за пециво.
- Пренесете го тестото во сад за готвење во микробранова печка, покриена со торба или филм.
- Печете колачи за 7-10 минути со максимална моќност.
- По ладењето, пресечете го бисквитот во 2-3 надолжни делови.