Сладолед од млеко

Една од најубавите деликатеси, кои ние честопати се расипани родители е вкусен, ладен сладолед. Ние ви нудиме да ги задоволи вашите деца со вистински домашно сладолед, подготвени од добро млеко, според рецептите, кои детално го опишуваат како правилно да го направат тоа.

Како да направите сладолед "Пламбир" од млеко и крем?

Состојки:

Подготовка

Домашно, варено, но веќе ладено млеко се комбинира со свежи жолчки од јајце и мал шеќер. Ние се поделиме сè со неколку размачкување и преместете го во метален контејнер, кој потоа го ставаме на топла плоча со слаб оган. Постојано мешање на оваа мешавина, се вари до конзистентност слична на кондензирано млеко. Отстрануваме сè од плочата и без да престанеме мешање со размахване или лажица го ладиме до собна температура.

Во посебна сад со големи страни, излеете многу добро ладен масен крем и ги тепате со конвенционален електричен миксер додека не се добие воздушната маса. Оваа кремаста маса внимателно се пренесува на контејнер со сируп од млеко и јајце и внимателно ги мешаме заедно. Се движиме сè во широк стаклен или пластичен контејнер, кој потоа го ставаме во замрзнувачкиот дел 45-50 минути. Потоа го отстрануваме сладоледот од комората и го мешаме, повторно го испраќаме назад истото време. Потоа ја повторуваме истата постапка, но ние го поставивме "Plombier" за замрзнување 3,5 часа.

Како да направите домашен сладолед од млеко и шеќер без крем?

Состојки:

Подготовка

Масно, добро млеко истури во тенџере со дебело дно, додадете половина од шеќерот, ванилин шеќер и ставање на плочата доведува до состојбата на вриење, а секогаш мешање. Ние ставиме настрана за ладење.

Ние ги комбинираме свежиот жолчки од јајце со половина преостанат шеќер и ги тепаме со миксер сè додека не се наполни пената. Истурете ја втората половина од преостанатиот шеќер во протеините и заедно со нив, како и со жолчки да добиете стабилна воздушна маса.

Озрачениот млечен сируп се комбинира со маса на жолчки и ставајќи сè на оган, мешајќи го доведуваме до мала набиеност на оваа маса. Повторно, го издвоивме тенџерето додека не се излади, а потоа ги ставаме во бујните протеини прво со лажица, а потоа со миксер. Ние ја поместуваме добиената основа за сладолед во голем сад и ставете ја во замрзнувачот. Земеме сладолед од млеко и гранулиран шеќер за мешање двапати на секои 50 минути, по што го оставаме во замрзнувач 6.5 часа.

Рецепт за сладолед од млеко и јагоди

Состојки:

Подготовка

Во голема чаша од мешалка ги ставаме жолчките од пилешки јајца, со додавање на шеќер во нив и ги воведуваме во хомогена состојба. Јагода бобинки се темелно измиени и, сечење секој во 4 lobules ние испрати по жолчки и мелење, додека сите парчиња овошје се растурени во маса. Сега ставете домашна кисела павлака тука и претерувајте ја на мало зголемување на волуменот. Млеко пред вриење и се лади во ладна состојба во фрижидер, и по истурање во вкупната маса на блендер и темелно измешани сладолед.

Ние ја поместуваме млекото и јагода во широк контејнер, кој може да се стави во замрзнувачот. По 1 час и 20 минути, извадете го контејнерот и измешајте го сладоледот со миксер со мала брзина, а потоа повторно замрзнете. Го повторуваме процесот на камшикување повторно по 1 час и 20 минути, а потоа го враќаме назад 5-6 часа.