Торта "Каприс"

Во рамките на еден десерт, успешно се комбинираат бисквити од три вкусови: афион, орев и кајсија. Триото е импрегнирано со нежен крем за масло , што ја нагласува леснотијата на десерт.

Како да се готви торта "Caprice"?

За релативно кратката историја на постоење, класичните рецепти на садот преживеаја многу варијации, но ако не го пробавте оригиналното "Caprice" торта, тогаш се препорачува автентичен рецепт за да започнете да го запознавате.

Состојки:

За крем:

Подготовка

  1. Пред да направите торта "Caprice", треба да направите пополнување на афион . За неа, измиениот афион се става во тенџере со топла вода и се варат околу 20 минути. Омекнат семки се шират на газа и даваат вишок течност за да се исцедат, а во меѓувреме се занимаваат со подготовка на преостанатите состојки на полнењето: сечат ореви, се галат и сечат суви кајсии.
  2. Сега до Тесу. За него, мекото масло се претвора во прекрасен крем, по порции, истурајќи го шеќерот во него. Кога воздушната маса е подготвена, додадете кисела павлака и јајца на неа, повторете ја камшик и пополнете ја преостаната мешавина на суви состојки.
  3. Фино го готви тестото и се мешаат секоја порција со посебен вид на полнење: афион, ореви и суви кајсии.
  4. Печете бисквити во подготвена форма, околу 20 минути на 180 степени.
  5. Ладените колачи великодушно покриваат со крем од шлаг со кондензирано млеко. Торта "Каприс" на кисела павлака останува да биде внесена најмалку неколку часа пред да се ресетира.

Торта "Чоколадо"

Во уште една популарна варијација на десерт, тестото не се меша со три различни додатоци, туку со чоколадо и се надополнува со чоколаден крем и ореви. Излегува третира со многу поинтензивен вкус и густа текстура.

Состојки:

За торта:

За крем:

Подготовка

  1. За крем, заедно ги комбинирате првите четири состојки. Додадете го јајцето во крем и ставете го сè на средна топлина. Постојано изработуваме крем со мешавина, додека тоа ќе почне да се згусне. Ставете го во шеќер и гответе се додека не се дебели, и размахвайте цело време заедно.
  2. По ладењето на кремот, победи го со меко масло.
  3. За колачи ставете мед, брашно, јајца и шеќер над водена бања. Промешајте, загрејте ја смесата и додадете масло.
  4. Веднаш штом шеќерот се раствора, отстранете го контејнерот од огнот и почнете да го спакувате какаото и една лажица брашно во него во исто време.
  5. Кога тестото станува тешко да се промешува со твоите раце, пренесете го на добро исплакната маса и продолжете со мешање, истурајте малку брашно додека тестото не може да се подели на делови и да се валани.
  6. Поделете го тестото во колачи, наново, исечете го до саканата големина и ставете го со вилушка.
  7. Печете колачи во свиоци, за 3-5 минути на 180 степени.
  8. Дури и топло колачи се размачкани со чоколаден крем, попрскнат со ореви и наредени со куп.
  9. Украсете го тортата однадвор со остатоци од крем, ореви и распарчени парчиња торта.
  10. Пред дегустација, "Caprice" треба да се чува во фрижидер најмалку 6-8 часа, така што колачите го апсорбираа кремот и омекнуваа.