Мармалад е природен и многу корисен третман. За жал, фактот дека денес под ова име може да се купи во продавницата нема никаква врска со тоа - само збир на конзерванси, згуснување и бои. Вистинска мармалад се подготвува со вриење на природно овошје и бобинки со додавање на шеќер, без него нема начин да се направи. И ако џем од слатки сливи без шеќер сè уште може да се готви, тогаш мармалад едноставно не се згусне. Тука пропорциите се важни. За да се добие мека мармалад, доволно е само 300 гр шеќер на 1 кг овошно пире , додека цврстото овошје бара сооднос од 1: 1.
И не секое овошје е погодно за правење мармалад, тие се погодни само за висока содржина на пектин. Тој создава оваа уникатна желе структура и ја прави мармалад толку корисен - помага да се отстранат штетните материи од човечкото тело. Најмногу од сите пектин во јаболка, па дури и во мармалад од слива, кој исто така е доста богат со оваа супстанца, се уште вреди да се додаде јаболко пулпа .
Како да направите мармалад од слива за зимата?
Состојки:
- сливи - 1 кг;
- шеќер - 500 гр.
Подготовка
Зрели сливи се делат на половини и ги отстрануваат јами. Ние заспиваме овошје со шеќер и оставаме еден ден - сливите ќе дадат многу сок. Гответе ги околу половина час додека не се меки. По бришењето на бобинки преку сито или мелење на блендер. И малку ќе се вари резултат маса на бавен оган - за уште половина час. Ние се преливаме во банките и се тркалаат мармалад од слива за зима.
Рецепт за мармалад од сливи и јаболка
Состојки:
- сливи - 300 g;
- јаболка - 3 парчиња;
- шеќер - 1 предмет;
- путер - за подмачкување.
Подготовка
Јаболките се излупени и се лупат и се сечат заедно со сливи (по отстранување на коските од нив) на мали парчиња. Овошките се ставаат во стаклена чинија, прекриени со шеќер и испратени до микробранова за 20 минути, претворајќи ја на целосна енергија. Неколку пати, запирање на процесот и мешање на овошната маса. Ние ја отстрануваме моќта за половина и продолжуваме да готвевме уште 20 минути, исто така, мешајќи неколку пати.
Овошната маса ќе стане подебела и почнува да се зацврстува на лажицата. Конечно, донесе мармалад за 15 минути со минимална моќност на микробранови. Потоа, го преместуваме во плитка форма, претходно подмачкана со путер или на лист за печење, и оставете го да се исуши за еден ден. Кога мармалад престанува да се држи до вашите раце, отстранете ја од калапот и пресечете го во случајни парчиња. Можете да ги попрскате со шеќер или, како рахат-лукум, шеќер во прав.
Како да направите мармалад од сливи и паничи?
Состојки:
- дуња - 1 кг:
- сливи - 1 кг;
- лимон - 1/2 парчиња;
- шеќер - 1 кг.
Подготовка
Истурете околу 1,5 литри ладна вода во тенџере и го исцедиме сок од лимон. Од папокот го отсекуваме јадрото, се сечеме на мали парчиња, а потоа, за да не се затемни, го фрламе во садот. Го ставаме на оган, го доведуваме до вриење и готвиме половина час на бавен оган. По трепет ние фаќаме бучава, а во лушпа ние ставаме половини сливи без јами. Гответе околу 5 минути, се додека не се меки. Потоа, ние исто така, жетвата и мелење заедно со дуња со помош на блендер.
На мармалад се покажа дека е хомогена, подобро е да се пресече со мрежа и сито низ сито. Додадете шеќер во овошната маса, измешајте го и потоа испратете го назад во шпоретот. Вриеме, мешајќи повремено, околу 3 часа,