Заварени eclairs

Секој знае дека домашните колачи се многу вкусни. Во оваа статија ќе ви кажам за подготовка на eclairs со месо .

Како да направите екстари на зачини?

Состојки:

• путер - 100 g;
• јајца - 4 парчиња;
• жолчки - 4 парчиња;
• Ванила (парчиња) - 1 парче;
• сол - 0,5 лажици.
• брашно - 250 g;
• шеќер - 100 g;
• Шеќер во прав - 50 g;
• млеко - 400 ml.

Подготовка

Водата (250 ml) доведува до вриење и се топи маслото во него. Додадете шеќер и сол, измешајте. Потоа фрламе брашно во вриената маса, измешајте ја и отстранете ја тавата од огнот. Измешајте повторно за да направите густо мазно тесто, добро треба да падне зад садот. Сега еден по еден возиме јајца, секој пат внимателно мешање. Садот за печење е покриен со хартија за печење и со шприц од кондиторски производи или лажичка натопена во вода, ние го шириме тестото по делови на растојание од околу 2-3 сантиметри едни од други. На температура од 200 степени, печете ги еклерите 30 минути.

Во меѓувреме, ние го подготвуваме кремот: Бришење на жолчки од јајце со шеќер во прав, додадете брашно и се меша. Млекото се меша со шеќер, додадете преполовен ванилен сад и доведете до вриење. Во жолчки се прелива полека млеко, мешајќи постојано, и топлина до дебели. Потоа исклучете го огнот и оставете го кремот да се излади. Во овој случај, садовите со крем треба да бидат покриени со филм или капаче, за да не се формираат никакви корки. Во eclairs на страна, направи мал засек и работи нив со крем. Исто така е погодно да се направи ова со пецизен шприц.

Еклери со лимон

Состојки:

За тестот:

• млеко - 125 ml;
• брашно - 150 гр;
• вода 125 ml;
• путер - 100 g;
• јајца - 4 парчиња;
• сол - 1 лажичка.

За крем:

• млеко - 250 ml;
• шеќер - 100 g;
• сок од лимон - 125 ml;
• кора од лимон - 1 ЕЕЗ.
• јајца - 2 парчиња;
• брашно - 60 g;
• путер - 100 g;
• сол - краен случај;
• Ванилин - по вкус;
• Шеќер во прав за попрскување.

Подготовка

Прво го правиме тестото за пиење: истурете го млекото и водата во садот, додајте го путерот. Ние го ставаме тенџере на огнот и го загреваме додека целосно не се раствори маслото. Потоа го зголемуваме огнот и се вари смесата. Измешајте го брашното со сол и истурете го во вриената маса, измешајте го брзо и извадете го од огнот. Оставете го тестото 15 минути, а потоа вратете го на оган и измешајте го додека не се претвори во топка што ќе излезе добро од ѕидовите. Повторно, исклучете го огнот, еден по еден, возиме јајца и по секоја многу добро се мешаме.

Ние го пополнуваме подготвеното печиво со пецизен шприц и ставаме околу 20 ленти околу 7-8 см долги на лист за печење наредени со хартија за печење. Бидејќи еккларите растат добро во големината за време на печењето, растојанието помеѓу нив треба да биде најмалку 3 см. степени околу половина час.

Почнуваме да го подготвуваме кремот: истурете го млекото во тенџере, додајте сок од лимон, кора од лимон, рендан на мал ренде, јајце и малку размахване. После тоа, истурете ванилин, шеќер, се меша и ставете ја смесата на мал оган. Истурете го брашното помешано со солта и продолжи да се загрева, мешајќи ја мешавината со дрвена шпатула, додека не се згусне. По ова, отстранете го кремот од топлина, лади, додадете путер и добро се мешајте. Оладете го околу половина час во фрижидер. За да се спречат формирањето на корпата на површината на кремот, покријте го садот со филтер за храна. Ние се шири крем во слаткарски шприц и да ги направиме со колачи. Пред да служат на масата, домашните eclairs со месо се попрскани со шеќер во прав.

Торта еклаира со месо може исто така да се истури со стопено чоколадо. Тоа ќе биде неверојатно вкусно!