Како да пржете?

Smelt е еден од претставниците на salmonid риба. Многу е помал од многу од неговите браќа, за разлика од нив, апсолутно не е чуден за живеалиштето и се наоѓа во многу водните тела и реки од нашата огромна земја.

За оние кои првпат ќе се готват, ќе ви кажам како да го пржете во тава, а исто така и да го готвите на сад за печење во рерната.

Колку правилно и вкусно да се пржиме во тава?

Состојки:

Подготовка

Секоја свежа риба пред пржењето бара претходна обработка, а топењето не е исклучок. Барем, потребно е да се ослободат рибините трупови од главите и внатрешните уши. Скалата може да се исчисти под струја на вода, но дури и ако тоа не е сторено, ова ќе има мал ефект врз вкусот, бидејќи е прилично нежен во топење и тешко може да се почувствува по пржење. Перки и опашка исто така се исечени по волја, ако не ви се допаѓа нивното присуство во подготвеното јадење. Но, многумина, напротив, претпочитаат да го јадат својот крцкав вкус, кој го добиваат по термичка обработка во масло.

Значи, подготвената риба е добро измиена, нека исцеди, а потоа се пюреме во пченичното брашно додадено од морска сол и ставаме во дебел ѕид, со рафинирано масло од сончоглед. Ако сакате, во брашно може да додадете зачини и зачини на вашиот вкус. Спржете ја стопената три до пет минути на секоја страна, а потоа преместете ја на сад и сервирајте ја на масата.

Колку брзо да се пржи малку мелење во брашно?

Состојки:

Подготовка

Технолошкиот процес на правење парична казна јамка е поедноставен со можноста за напуштање на рибата без оштетување и со глава. Се согласувам, благодарение на ова можете да заштедите многу време.

Да се ​​готват мали претставници на овој вид риба, исплакнете ги под проточна вода и нека течат добро, фрлајќи ги назад во сито. Во ова време, измешајте пченично брашно со морска сол, додавајќи зачини и зачини, ако сакате, по ваш избор. Сега рибата ја ставаме во мешавина од брашно и се меша темелно, така што секоја мала трупка е покриена со брашно. Сега загрејте ја тавата со рафинирано масло од сончоглед и лежете во него подготвена мала пареа, дистрибуирајќи го дното во еден слој.

Откако рибата е обележана од двете страни, ја шириме на чинија и му служиме на масата.

Тоа е погодно да СРЈ како мала топилница, и поголеми трупови, во посебен двојно тава. Значи, рибата може да се сврти без проблеми во друг барел и да се одржи интегритет.

Како правилно да се пржиме во рерната?

Состојки:

Подготовка

Како и пред традиционалното пржење, да се подготви стомакот во рерната мора да се ослободи од главите и внатрешните јадења, чисти под млаз вода од скали и добро да се исплакнат. Потоа, рибата ја сочинуваме со морска сол и, по желба, со зачини, посипете со рафинирано масло од сончоглед, измешајте и ставете еден слој на подмачкан лист со исто масло. Останува само да го издржи производот во рерната, загреана до 225 степени. Штом талк добива апетитен руменило, го земаме на сад, дополнуваме со свеж зеленчук и парчиња од лимон и сервирајте го на масата.