Подлец е род на радијални бентосни предаторски риби од семејството на козачкиот мерлузиски ред, со сребрено-сиви скали и бело месо, разликуваат помеѓу 10 и 11 видови. Хексот е важна игра риба, вообичаено во нашето мени. Должината на телото на осакот во просек достигнува од 30 см до 1,5 м, во зависност од возраста, можностите за исхрана и видови.
Подлец е многу корисен нискокалоричен прехранбен производ. Овошјето содржи многу витално важни супстанции за луѓето, имено: витамини ПП, Б, А, Е и Ц, соединенија од калциум, калиум, магнезиум, фосфор, железо, цинк, флуор, кобалт, никел, молибден, Корисни масти и лесно сварливи протеини. Оваа вкусна риба може да се смета за диететски производ. Редовното користење на соодветно зготвено овошје е корисно за човечкото тело.
Ние ќе ви кажам како е можно да се готви вкусно ослиќ на тава. Ослите се продаваат главно во замрзната или свежо замрзната форма, цели или трупови, а исто така и во форма на филе со ледена кора.
Рецепт за филе на овошје во тава
Состојки:
- филе или стекови на осле;
- пченично брашно (може да се меша со пченка, тоа е многу добро за лепење);
- сол;
- масло или свинско (пилешко) маснотии за пржење;
- свежо зеленило (магдонос, босилек, коријандер) за поднесување;
- лимон;
- сладок мирис или црн пипер.
Подготовка
Одмрзнете ја рибата, по можност во ладна вода, доколку е потребно, исчистете ја од скалите и поделите ги филетите (може да бидат со кожата) или стекови. Скршете ја ослицата во тава во форма на мали делови или цели филети. Рибите не треба да се мокри, прво мора да се сушат со чиста салфетка. Ставивме сад за таване да се загрее, истурете го маслото во него (или употребете го превртеното масно ткиво, на пример, свинско, пилешко, гуска). Малку prisalivaem брашно и леб во него риба. Парчињата ги фрлајте на златна боја од двете страни. Не претерувајте риба, тоа не е корисно.
Процесот на пржење на фарсите со овошје без коски се случува доволно брзо (за 5-8 минути на секоја страна). Подготвен ослик посеан со мелен пипер и посипете со сок од лимон. Служат со зелена боја. Бидејќи месото на осликот е малку суво, добро е да послужите сос (лимонски лук, крем , домат и сл.). За гарнир, варен компир или ориз ќе стори. Виното избира маса бело или светло пиво.
Донекаде може да го комплицирате рецептот и да ги извадите веќе подготвените пржени парчиња ослици во тава во лукс-доматен мешавина за 8-10 минути. Ова се прави на следниов начин: ситно сецкан кромид лесно се пржи во посебна тава во масло, а потоа пржените парчиња осакат се шират на врвот и се истураат во малку разредена доматна паста (можете да ја зачистите со суви почви за зачини). Рибата во доматите подобро се служи со силни пијалоци.
Сега да ви кажам како да се готви ослик во тава во тесто - овој начин на готвење на рибата треба да биде повеќе сочни.
Осли се во погоден тава
Состојки:
- филе или стекови на осле;
- масло или маст за пржење;
- Свежи зелените се различни за поднесување.
За тесто:
- јајце на пилешко;
- некое млеко, пиво или вода;
- Брашно од пченица.
Подготовка
Ослика филе, одмрзнати и исушени, се сече на соодветни порции.
Гответе ја јајцата: мешајте го јајцето со брашно и млеко (или пиво, вода). Лесно победи со размахване или вилушка, треба да излезе вискозно течно тесто.
Па ја загреваме маснотијата во тава. Ние ги потопуваме парчињата риби во тесто, извлекуваме и пржете до златна, пријатна сенка од двете страни. Се уште можете да ја држите рибата неколку минути (5-8) со најниска топлина, покривајќи го тавчето со капак.