Секоја домаќинка честопати се осврнува на тоа колку е тешко да се подготви лиснато тесто. Но, исто така, знаеме дека често купувањето е подготвено од многу слаби состојки. Денес одиме да го отфрлиме митот и ви покажеме како лесно да го изедеме тестото дома.
Рецептот за готвење е лепсно тесто без квасец
Состојки:
- брашно - 555 g;
- вода 255 ml;
- вотка - 55 ml;
- екстра сол - изклинвам;
- маргарин - 605 g;
- лимон - краен случај.
Подготовка
За подготовка на лиснато лишено тесто, сите потребни состојки мора претходно да се ладат. После тоа, се меша во сад со вода, сол, вотка и фрлај малку од лимон. Ние кваси брашно и постепено се става во неа кисела течност. Ние го мачкам пластичното тесто, покријте го со крпа и оставете го околу 30 минути. Омекнувањето на маргарин го ставаме во чиста целутанска торба и му даваме правоаголна форма со тркалачки игла.
Тестото се претвора во квадрат, го шири маргаринот во средината и го затвора со краеви, формирајќи коверт. Тестото повторно се претвора во издолжен правоаголник, го ставаме заедно во неколку слоеви, завиткани во филтер за храна и ставени во фрижидер. По 30 минути, тестото се ослободува од пакувањето и повторно се тркала. Повторуваме оваа постапка неколку пати, а после последната виткање, тестото се испраќа на ладно 12 часа.
Брз рецепт за тесто оспорува
Состојки:
- брашно од највисоко одделение - 505 g;
- путер - 405 g;
- Јајце е големо - 1 парче;
- екстра сол - изклинвам;
- оцет 9% - 10 ml;
- вода - 195 ml.
Подготовка
Ние го квасиме брашното и истурете го делот на површината на масата. Замрзнато кремско масло трепете на голем ренде, додадете брашно и тријајте го со раце додека не се добијат трошки.
Во мерно стакло, скрши јајце, истурете ја масата оцет, додадете сол и додадете ладна филтрирана вода до ознаката од 250 ml. Се мешаме се што е целосно и истурете ја добиената мешавина во центарот на претходно варената трошка. Тестото не се меси, туку едноставно се собира во грутка. Даваме правоаголен поглед, ставете го во торба и испратете го во фрижидер за 3 часа. После тоа, брзото тесто без тесто е подготвено за употреба како што треба.
Измете го тестото на кефир
Состојки:
- брашно - 405 g;
- путер - 365 g;
- јајце - 1 парче;
- кефир - 255 ml;
- сол - нотка.
Подготовка
Од брашно, сол, јајца и јогурт го мачкаме еластичното тесто и го ладиме. Парче путер малку каша. Тестото го тегнеме во квадратно слој, го ставаме подготвеното путер во центарот и го завиткаме со плик. Ние ги штитиме рабовите и нежно го превртуваме работното парче во правоаголник. Потоа повторно ставете го тестото во неколку слоеви и ставете го на ладно 30 минути. Повторуваме постапката неколку пати, а после последната преклопување ја одстрануваме во замрзнувачот 2 часа. Подготвено тесто се користи за готвење домашна колачи.
Што можам да готвам од ладен тесто?
Состојки:
- готови тесто за квасец - 505 g;
- избор на јајце - 1 парче;
- колбаси - 10 парчиња;
- растително масло.
Подготовка
Прво ги подготвуваме сите состојки: ги чистиме колбасите од пакувањето, го кршиме јајцето и внимателно го одвојуваме протеинот од жолчката. Сега се тркалаат незамрзната тесто на масата, се сече на мали тенки ленти и ја завитка секоја колбаси во спирала.
Ние ги ставаме празнините на подмачкан лист за печење, маснотиите ги мешаме со жолчка од јајце и ја испраќаме во рерната. Печете на температура од 180 степени, се додека тестото на врвот не е правилно заматено.