Денес ние ќе ви кажеме како да се пече корисен и вкусен леб од рж пченица дома. За вас, опцијата за подготовка на производот во производителот на леб во квас и во рерната со сладолед.
Рајзинг-пченица леб на кисело во лек творец - рецепт
Состојки:
- брашно, прелиена 'рж - 485 g;
- пченично брашно - 225 g;
- вода 510 ml;
- растително масло без мирис - 60 ml;
- шеќер - 70 g;
- маса сол - 25 g;
- ферментира за леб - 220 g;
- зрна ким или грашок коријандер (по желба) - по вкус.
Подготовка
Рајзилниот пченица леб на квас е двојно покорисен од традиционалниот леб, бидејќи користа од 'рж база е надополнета со недостаток на квасец во квасецот. Но, времето за проверка и печење на таков леб е малку поинаков од класичниот квасец, така што производителот на леб би требало да биде индивидуално програмиран.
Првично го ставаме ферментерот во сад, истурете во вода и растително масло без мирис, а потоа додајте ги сите суви состојки, имено, сол, шеќер, коријандер и ким, ако сакате, и одземете 'рж и пченично брашно. Сега прилагодете го уредот во рачен режим, поставувајте го масите време - 15 минути, време на подигнување - 4,5 часа и време за печење - 1,5 часа. По сигналот на уредот за завршување на готвењето, извадете го лебот од производителот на леб и неговиот сад и оставете го да се излади под пешкир.
Печен леб од рж-пченица во печката
Состојки:
- Брашно, прелиена 'рж - 320 g;
- пченично брашно - 220 g;
- вода на собна температура - 345 ml;
- вода што врие - 80 ml;
- темјан слад - 40 g;
- мед - 75 g;
- маса сол - 15 g;
- сува квасец - 1,5 лажици.
Подготовка
За да го мачкате тестото, можете да користите процесор за храна или леб, или можете рачно да го подготвите. За да го направите ова, ние го комбинираме пребаруваното пченица и 'рж брашно, пополнете го со вода на собна температура, мешајте го, особено не ревносно и оставете го под филмот некое време. Веднаш земајте слад. Истурете ја во сад, истурете вода што врие,
За брашно со вода шириме лисја за чај, мед, сол и квасец суви и внимателно се мешаат. Ние го покриваме садот со готови тестови со сечење на ткиво и оставете го за бесплатен за еден час. Сега, малку на замачканата порозна маса се појавува на масата со брашно, го ставаме во форма и го ставаме во контејнер каде што производот ќе се пече. Го оставаме работното парче топло се додека волуменот не се удвои, по што ја испраќаме рерната во рерната загреана на 240 степени за десет минути, а потоа го спуштаме температурниот режим на 200 степени и печете леб уште педесет минути.