Во оваа статија ќе зборуваме за навистина италијанско јадење - макарони со ракчиња. Бидете сигурни да се обидете да го готви, одете вкусно и исклучително.
Како да се готват тестенини со ракчиња во сос од домати?
Состојки:
- макарони од цврсти оценки - 250 g;
- тигар - 200 гр;
- слатка пиперка (црвена) - 1 парче;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 1 каранфилче;
- магдонос - по вкус;
- сол, шеќер, црн пипер - по вкус.
Подготовка
Ние готваме тестенини во солена вода додека не се подготвени, и додека правиме сос и ракчиња. Во тава со маслиново масло пржете го сецкан лук до златно-кафеав, а потоа отфрлете го. Во ракчиња ги разделуваме опашките од главата, ги чистиме опашките и лесно ги осветлуваме главите со лук масло, по што ги фрламе. Сега додадете слатка пиперка, исечете ја во садот за тавче, испржете ја за 3 минути, потоа додадете ја доматната паста, околу 50 ml вода, измешајте ги, потоа шијте ги претходно исчистените опашки од ракчиња и чоржете ги додека не се подготви, на крај додадете сол, шеќер и пиперка по вкус. Ние ги ставаме тестенините на чинија, истурете го сосот со ракчиња и посипете со сецкан магдонос.
Рецепт на тестенини со ракчиња во крем сос
Состојки:
- тестенини - 200 гр;
- ракчиња - 200 g;
- путер - 50 g;
- крем од 10% содржина на маснотии - 50 ml;
- лук - 1 каранфилче;
- сол, свежо зелен црн пипер - по вкус.
Подготовка
Макарони (исто така може да се шпагети) се варат додека не се подготви. Загрејте го путерот во тенџере, додадете лук на неа, испржете ја околу една минута, а потоа отстранете го лукот. Се става во кремот, топло околу една минута, се шири излупената ракчиња, топли сите заедно околу 5 минути на минимум топлина. Подготвените тестенини се ставаат во тенџере и се мешаат со сос. Доколку е потребно, додадете сол по вкус и зачинете со свежо зелен црн пипер.
Макарони со ракчиња, крем и вино
Состојки:
- тестенини - 250 g;
- крем - 200 ml;
- ракчиња - 250 g;
- бело суво вино - 100 ml;
- лук - 2 чешниња;
- путер - 30 g;
- магдонос - 50 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
Готви тестенини додека не се подготвени. Ние го готвевме сосот: во путерот, пржете го лукот, потоа додадете излупените ракчиња, пржете малку околу една минута и истурете го виното, кога врие, додадете крем, сол и бибер по вкус. Пуштете го сосот додека не почне да се згусне. Ние комбинираме тестенини со сос и посипете ги со магдонос.