Шишињата ќесаби најчесто се направени од месо како што се свинско месо или јагнешко месо. Од говедско месо тие се направени многу поретко, бидејќи ова месо е помалку масно, садот често излегува премногу сува и тешка. И дека ова не беше, треба само да се маринираат. Рецептите за маринада за сочни шашби од говедско месо чекаат подолу.
Маринада за шаш-земак од говедско месо со киви
Состојки:
- кромид - 245 g;
- шеќер - изклинвам;
- растително масло - 45 ml;
- киви - 3 парчиња;
- лимон - 1-2 парчиња;
- говедско месо - 2 кг.
Подготовка
Сече говедско месо на парчиња, ставете ги во сад, го тријат со сол, зачини и се меша добро. Од лимоните исцедете го сокот, истурете го во растително масло, добро се промешува и истурете го месото со добиената мешавина. Ние го оставаме месото на студено во маринадата ноќе. Во утринските часови додаваме киви, пире со шеќер во пире. Ова треба да се направи околу еден час пред да се готви шаш-кебаби. Го подготвуваме говедското говедско месо на кама, наизменични парчиња месо и кромид, посипете со масло и пржете додека не го направите.
Маринада за шаш-земак од говедско месо со мајонез
Состојки:
- лимон - 2 парчиња;
- мајонез 67% масленост - 370 g;
- говедско месо (пулпа) - 1 кг;
- сол;
- лук - 5 дентикул;
- пиперка.
Подготовка
Моите лимони, избришете ги сувите и три кора на ренџер од диња. Намалете ги лимоните на половина и исцедете го сокот. Измешајте го лукот. Говедско месо сече на парчиња. Во сад, истурете го мајонезот, сокот од лимон и истурете го кора од лимон, сецкан лук и бибер. Сите го промешуваме до хомогеност. Говедско podsalivaem, истурете маринада и добро промешајте. Ние го покриваме контејнерот со капакот на месото и го ставаме на ладно 10 часа. Тогаш ние веќе имаме шаш-кебаби.
Маринада за шаш-земак од говедско месо со оцет
Состојки:
- кромид - 290 g;
- говедско месо - 2 кг;
- зачини за шаш-шејк - 35 гр;
- оцет 9% - 45 ml.
Подготовка
Меленко тресне кромид, додадете оцет, зачини. Го дополнуваме говедското месо со примената маса. Се мешаат со твоите раце, така што сите парчиња месо се наоѓаат на маринадата. Ние го отстрануваме месото на ладно 6 часа. После тоа, скариме на шашката ќебапи.
Слатка кебаб на говедско месо - рецепт за маринада со црвено вино
Состојки:
- пулпа од говедско месо;
- црвен пипер;
- вино суво црвено сува - 175 ml;
- црн пипер;
- лук - 45 g;
- кромид - 275 гр.
Подготовка
Кромидот го мелете со лук, измешајте ги со црвено вино. Додај бибер, сол и се меша темелно. Пополнете го месото со мешавината и отстранете го на ладно 8 часа. После тоа веќе може да се истушира шашлив шамба.